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中国草鱼养殖产业发展现状分析

一、淡水鱼养殖产量

根据中国渔业统计年鉴数据显示，自2016年中国淡水养殖鱼类产

量从最高点的2715.01万吨下滑至2540.09万吨以后，中国淡水养殖

鱼类产量虽然出现了缓慢回升，但是回升程度不大，到2020年中国

淡水养殖鱼类产量也仅为2586.38万吨，同比上升1.51%。

2020年中国淡水养殖鱼类中养殖产量超过一百万吨的鱼有6种，

分别为草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼和罗非鱼。这六种鱼都是我们

生活中较为常见的品种，其中，草鱼养殖产量最高，2020年产量达

到557.11万吨，占淡水鱼养殖产量的比重为21.54%。

二、草鱼养殖产量

根据中国渔业统计年鉴数据显示，2017年中国草鱼养殖产量出现

下滑，下降幅度为9.38%。主要是受农业供给侧结构性改革、渔业绿

色发展等政策影响，草鱼产业经历转型调整的过程。草鱼产业结构调

整之后，一批草鱼绿色高效养殖模式在实践中取得了较好的经济、社

会和生态效益，草鱼养殖产量逐渐回升，到2020年中国草鱼养殖产

量回升至557.11万吨，同比上升0.69%。

我国草鱼养殖分布较广，除西藏、港、澳、台以外的30个省（市、

自治区）均有养殖。长期以来，中南地区、华东地区和西南地区是草

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鱼的主要产区。从省份来看，2020年广东省的草鱼产量最高，达89.93

万吨，占总产量的比重为16.14%；其次是湖北省，达87.14万吨，占

总产量的比重为15.64%；湖南省名列第三，产量为63.07万吨，占总

产量的比重为11.32%。

三、草鱼生态高效养殖模式分析

1、养殖步骤

草鱼肉质鲜美，肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，

有保护心脑血管的作用；肉中丰富的硒元素具有美容养颜、抗衰老的

功效。因此，广受消费者欢迎，市场长期供需两旺。然而，传统养殖

模式存在病害多、产量低、效益差、对水质污染较严重等问题。草鱼

生态高效养殖技术的原理是通过“科学放养、合理捕捞、订单销售”

改变传统草鱼粗放生产方法，不仅使养殖效益大大提高，而且可以达

到生态洁水养殖的效果。

2、养殖收益

该模式为一次放养、多次捕捞，亩产3730千克，出池总量高达

63414千克，产值为658903元。

3、总结与分析

1、高投入、高产出

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本养殖模式中亩均投入28958元，亩均产出38759元，亩均利润

9801元，但高投入的同时意味着高风险。投入与产出比较低，主要

原因在于养殖全程仅投喂蛋白质水平为28%的饲料，饵料系数偏高。

因此，还需进行饲料对比实验，力争降低饲料成本，降低养殖风险，

提高养殖效益。

2、对养殖技术要求高

高密度养殖过程中，饵料投入量增加，残饵及粪便量同步升高，

水质恶化加快。藻相、菌相的平衡可以有效减缓水质恶化速度，但对

技术要求较高。另外养殖密度升高，鱼对溶氧的总需求量增加，对增

氧机械操控利用技术要求也较高，如不及时增氧极易造成浮头甚至泛

塘。

3、养殖尾水净化要求高

高密度养殖产生的尾水营养成分过高，若直接排入河网极易造成

水体富营养化。因此，对养殖尾水的处理十分重要，需建立多层级尾

水治理池，以便充分