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食品检验中微生物检测技术的应用分析
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摘要：随着人们日常生活水平的不断提升，人们对于食品的安全问题越来越重视，食品安全问题不但关系到人们的人身财产安全，同时还影响着社会的稳定发展，因此便突出了食品检验工作的重要性，微生物检测技术不仅能够管控食源疾病，还能够保证食品的安全性，提升食品的卫生质量。本文主要分析在食品检验中微生物检验技术的有效应用。
关键词：食品检验；微生物检测技术；
随着我国食品安全领域不断的发展，对于食品安全的检测技术也有了更高的需求以及标准，其中最为突出的就是食品安全有效检测，应当提升食品安全的检测质量以及效率，确保食品检验相关工作的高效性。在食品检测工作当中科学合理的应用微生物检测技术，能够提升食品检验相关工作的效率，还能够促进食品安全检测工作的进一步发展。
1、微生物检测技术概述
在大自然当中存在大量的各种类型的微生物，人类生存的土地、水资源、大气层、空气等当中都有微生物的存在。微生物有非常复杂的类型，各种微生物本身对于营养物质有着不同的需求，所以，造成食品质量改变的微生物同样有所不同，而微生物检测技术也就是利用这一原理进行食品的有效检验。微生物检测技术主要是利用食品内部所含各种微生物实际指标的检测进而判断出食品的实际原料与食品生产的全过程当中微生物造成的污染问题，从而检测出食品是不是还可以被使用，提供给食品环境卫生的高效管理以及食品生产的有效管理，传染性疾病的有效防治等各项工作科学合理的依据。利用微生物检测技术进行食品安全的有效检验主要的工作流程分为，首先在无菌的环境条件下选择少量的食品样本，随后进行食品样本的均质处理，再进行样液的稀释，进行样品的接种造作，完成样本的上述处理操作之后进行相应的恒温培养，等到一定时间之后选择相应的样品深入的进行观察。
2、食品安全检验工作的重要性
2.1确保人们的人身财产安全
开展食品安全检验工作对于社会发展而言有多重的意义，就消费者人身健康与安全而言，食品安全检验工作能够确保人们的身体健康。食品安全与食品质量和人们的身体健康存在密切的联系，食品安全检验工作具备重要的现实意义。随着社会经济的不断发展，人们日常生活节奏不断地加快，使得社会发展过程中各种问题逐步的显露出来，较为突出的当属食品安全，只有重视以及落实食品安全检验的相关工作，才可以确保食品的安全，保证人们身体的健康。
2.2推动社会长效稳定的发展
开展食品安全检验工作，能够促进社会和谐稳定的发展。社会稳定和谐的发展是国家稳定发展的重要基础，目前社会上突出的食品安全问题在一定程度上限制了社会的稳定发展。而重视以及落实食品安全的检验工作，能够确保食品的安全性，在此基础上推动社会的稳定以及和谐的发展，为建设和谐社会与保障社会稳定奠定坚实的基础。
2.3实现食品生产的规范化发展
食品生产的全过程当中，存在各种安全隐患问题，而这也是食品安全问题日益严重的主要原因。重视以及落实食品安全的检验工作，能够有利于食品市场的规范化发展，科学合理的使用食品安全检验技术，能够在根本上确保食品的安全。开展食品安全的检验工作可以提升检验工作人员的综合素质，新的检验技术在使用以及推广的过程中，检验人员能够不断的提升业务水平，促进食品生产的规范化。
3、食品检验工作中微生物检测技术的合理应用
3.1食品安全检验工作中核酸探针技术的应用
核酸探针技术针对食品安全进行检验的时候主要是针对大肠杆菌进行检测，利用核酸探针能够快速的进行食品内部所含大肠杆菌实际情况的有效检测，同时具备非常高的精准性。此外，核酸探针技术还能够直接的利用核酸探针进行单增李斯特菌的有效检测。所以在食品安全检验工作当中合理的利用核酸探针技术能够为食品的安全提供重要的依据。然而现阶段的核酸探针技术的发展情况来看，在食品安全检验工作当中利用核酸探针的时候，检测工作有比较复杂的操作步骤，同时还要花费比较多的成本资金，因此在食品安全检验以及食品行业当中实现普及是需要不断的努力，所以利用核酸探针进行食品安全的检测工作主要是在实验室当中进行，并没有进入到推广阶段当中。
3.2食品安全检验工作中食源性病原菌免疫学检测技术的应用
在食品安全检验工作当中应用免疫学的相关检测技术的时候，主要的优势就是操作便利且简单、具备较高的实用性以及适用性等。由于免疫学的检测技术在检测食品安全的时候对于检验所用的机械设备的要求比较低，因此实际的使用过程中尽管选择造价非常低廉的检测仪器设备同样能够获得准确性比较高的检测结果。在合理利用免疫学的检测技术进行食品安全的检测的时候能够有效的检测出病原菌，充分地满足于食品安全在检验过程中对于食品内所含病原菌有效检测的要求，能够充分地发挥出自身检验的巨大优势。与此同时，免疫学检测技术具备较高
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