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饮用水安全管理制度

饮用水安全管理制度1

一、食品

1、学习并执行《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》的各项

规定。

2、健全学校食品卫生管理机制，明确各级管理人员和从业人员

的工作责职。

3、加强对老师和学生饮食卫生教育，进行科学引导，不买、不

食用来历不明的食物。

4、食品卫生管理人员应主动参与各类业务学习，并定期对食品

从业人员进行卫生学问、职业道德和法规常识的培训和教育，管理

人员和从业人员都做到持证上岗。

5、加强对食品的选购、贮藏、加工、销售过程的监督和检查，

由主管领导或卫生管理员每天进行过程的抽查并做好记录。6、做

好对食品从业人员的每天晨检和每年一次的健康检查，检查合格方

可上岗。

7、从业人员个人卫生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、

勤洗衣服被褥、勤换工作衣帽。

8、食品供应场所准时清扫，定期大扫除，确保每天干净、洁净。

9、建立完善的食品卫生工作领导小组，加强本校食品卫生管理，

责任到人，杜绝校内发生食物中毒或其他食源性疾患。

10.学校食品生产经营场所要依照《食品卫生法》要求到卫生防

疫站申领《食品卫生许可证》，并每年年审一次。要保持内外环境

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干净，有相应的防蝇、防鼠、防尘、清毒、更衣、盥洗、污水排放、

存放垃圾和废弃物的设施。

11.食堂、小卖部从业人员应每年一次到卫生防疫部门进行健康

体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，平常应保持个人卫

生，穿戴清洁的工作衣帽，销售直接入口食品时，必需使用售货工

具。

12.所供应食品应无毒、无害，符合应当有的养分要求，具有相

应的色、味、美等感官性状。严禁购入腐败生虫、过期变质、假冒

或其他感官性状特别、可能对老师和学生健康有害的食品原料。

13.学校食品设备布局和工艺流程应当合理，防止待加工食品与

直接入口食品、原料与成品交叉污染，餐具和盛放直接入口食品的

容器使用必需清洗、消毒。

14.存放食品的仓库应当干燥、通风，实行消退苍蝇、老鼠、蟑

螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必需平安、

无害，防止食品污染。

二、饮用水

1、仔细执行有关卫生条例，用水必需符合国家现定的城乡生活

饮用水的卫生标准。坚持灭四害的常规工作，确保老师和学生饮

水平安。

2、学校对饮水设施定时进行维护，保证饮水设施的正常使用，

亲密关注老师和学生饮用水平安。厨房负责蒸饭的工人为饮用水平

安责任人。

3、定时对饮水设施进行卫生清理和消毒。每月进行一次清洗。

每周进行一次消毒。常常观看饮水设施内外部的卫生和水质状况，

准时清除污垢，保证老师和学生饮用水的洁净和卫生。

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4、责任人须做好责任区内环境卫生，保持干净的卫生环境。

5、定期进行除四害的工作，使工作区内的除四害的要求达

到国家规定的标准，防止传染病的发生。

6、学校全部饮用水由学校统一管理。负责饮用水平安的人员必

需按时开关闸阀，确保水不外流，造成铺张。