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中小学学校营养餐实施方案(通用)

中小学学校营养餐实施方案

一、引言

为了保障学生的健康成长，提高学生的营养水平，我校决定实

施中小学学校营养餐计划。该计划不仅能够确保学生食品的安

全性和营养性，还能够养成学生良好的饮食习惯，减少学生的

健康问题发生率。本文将详细介绍我校营养餐实施方案。

二、目的

1.改善学生饮食结构，提高学生营养水平。

2.保障学生食品安全。

3.提高学生对食品的认知和对饮食的养成习惯。

4.在学校营养餐的基础上，实行抽测制度，监控餐品质量。

三、时间

营养餐计划实施时间为每年的9月至次年的6月，其中放寒暑

假。

四、食材采购

1.保证食品来源安全，确保食品的新鲜度，并注重原材料的采

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购质量。

2.采购管理负责人进行合理的食材调配，减少存货过剩或者过

期浪费。

五、营养方案

1.在每日的三餐中，分别搭配50%主食、25%蔬菜、15%蛋白

质类食物和10%水果。

2.根据学生的不同身体情况，有针对性地配餐。

3.按照“营养均衡”原则制定每日营养方案，并对食谱进行轮换

和改进。

六、食堂用餐管理

1.明确食堂卫生保洁的具体要求，建立专门的食堂卫生保洁组。

2.在食堂闲置空余时间时开窗通风，并在每餐前进行控制性消

毒。

3.制定食堂用餐纪律，每名学生用餐前进行洗手。

4.确保学生的安全用餐，为考生提供营养粥或保健食品。

5.开展礼仪、饮食文化教育，培养学生的饮食文明素养。

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七、人员管理

1.制定食堂管理人员的岗位职责和权责，确保每项工作有专人

负责。

2.食堂厨师应经过严格的岗位培训和考核，并对厨师的工作进

行抽检考核。

3.从事餐饮服务工作的全体人员均应进行健康体检，并注重员

工卫生保洁。

八、学生评价

1.定期开展学生对营养餐的调查和评价，针对问题开展改进措

施。

2.收集学生饮食反馈意见，并对反馈内容开展优化方案。

九、监督管理

1.制定“食品追溯制度”，确保食品来源可追溯。

2.定期对食堂进行安全检查和质量监测。

3.每周开展食堂检查和效果检测，督导厨房进口数量和出口数

量是否一致，同时检查菜品的新鲜度和卫生情况。

4.设立食品安全检查员或专职督学进行食品安全抽测。

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十、营养餐计划管理费用

1.学校每年进行财务预算，营养餐计划费用在预算内，不进入

学费范畴，由校方承担。

2.营养餐计划费用根据实际需求制定，预算包括食材采购费用、

人员管理费用、设备管理费用和采购烤箱费用等。

十一、结论

以上就是我们学校营养餐的实施方案，我们尽力了为学生的健

康提供保障，我们希望学生们能够多多关注自己的健康，多多

关注饮食的搭配和选择，从小开始养成健康的饮食习惯，希望

也能够有一个良好的互动交流，提供帮助，更好的促进学生的

身心健康的成长。

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