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便利店带热餐申请食品经营许可证的注意事项--第1页
便利店带热餐申请食品经营许可证的
注意事项
1、我司属于何种食品经营主体业态?
我司经营模式类似于7-11,北京食药监朝阳分局认为应按风险等级
高的餐饮服务经营者,我个人认为如果我司餐饮经营面积比微型餐饮6
m2小,则我司应属于食品销售经营者(便利店)。
法律依据是《北京市食品经营许可管理办法(试行)》
第九条食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、
单位食堂。食品销售经营者,经营形式包括商场超市、便利店、食杂
店、食品贸易商、食品自动售货销售商、网络食品销售商。
食品销售经营者申请多种食品销售经营形式的,按照一种形式归
类。食品经营者以店铺形式零售食品的,按照商场超市、便利店、食杂
店归类。食品经营者的经营场所仅作为经营管理场所的,按照食品贸易
商、食品自动售货销售商、网络食品销售商归类。
餐饮服务经营者,经营形式包括特大型餐饮、大型餐饮、中型餐
饮、小型餐饮、微型餐饮、中央厨房、集体用餐配送单位。其中特大
型餐饮、大型餐饮、中型餐饮、小型餐饮、微型餐饮属于普通餐饮。
第四十九条本办法下列用语的含义:
(一)食品销售经营者:指仅从事食品销售经营项目,或者以食品
销售经营项目为主,食品制售经营项目为辅,且经营食品制售的区域面
积不超过食品经营区域总面积的30%的食品经营者。
(四)便利店,指以自选式或与柜台式相结合方式销售食品,收银
台统一结算货款,有明显统一连锁品牌形象,经营方式以零售为主的一
便利店带热餐申请食品经营许可证的注意事项--第1页
便利店带热餐申请食品经营许可证的注意事项--第2页
种经营形式。便利店的食品经营区域面积小于200m2。
(七)普通餐饮:指有固定经营场所,通过即时加工、制作、销售
食品,并直接向消费者提供服务性劳动的经营方式。其中特大型餐饮:
加工经营场所使用面积为3000m2以上;大型餐饮:加工经营场所使用
面积为500~3000m2(不含500m2,含3000m2);中型餐饮:加工经
营场所使用面积为150~500m2(不含150m2,含500m2);小型餐
饮:加工经营场所使用面积为20~150m2(不含20m2,含150m2);
222
微型餐饮:加工经营场所使用面积为6~20m(含6m,含20m)。
2、我司申请的食品经营项目应为什么?
法律依据《北京市食品经营许可管理办法(试行)》
第十条食品经营项目分为:
(一)预包装食品销售,含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品。
(二)散装食品销售,含冷藏冷冻食品或不含冷藏冷冻食品、含熟
食或不含熟食。
(四)其他类食品销售。
(五)热食类食品制售;热食类食品制售,限主食制品、熟肉制
品、豆制品、糖果制品;热食类食品制售,限半成品形式。
(六)冷食类食品制售;冷食类食品制售,限蔬果拼盘;冷食类食
品制售,限半成品形式。
(一)、(二)、(三)、(四)为食品销售经营项目,应符合
《北京市食品经营许可审查细则(试行)》第三章要求。
(五)、(六)、(七)、(八)、(九)、(十)为食品制售经
营项目,应符合《北京市食品经营许可审查细则(试行)》第四章要
求。
第四章食品制售的许可审查要求
第三十一条申请热食类食品制售,许可审查应当符合本章第一节
一般要求。
便利店带热餐申请食品经营许可证的注意事项--
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