河南省信阳第一高级中学2024_2025学年高二生物下学期期中试题含解析.docVIP

河南省信阳第一高级中学2024_2025学年高二生物下学期期中试题含解析.doc

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河南省信阳第一高级中学2024-2025学年高二生物下学期期中试题（含解析）

一、单项选择题

1.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是

A.腐乳制作须要的相宜温度最高

B.运用的菌种都有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

C.运用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌

D.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

【答案】B

【解析】

【分析】

制作果酒的主要菌种是酵母菌，兼性厌氧型微生物；果醋发酵的菌种是醋酸菌，异养需氧型；腐乳制作的主要微生物是毛霉，异养需氧型。

【详解】果酒发酵的温度是18-25度，果醋制作的温度是30-35度，腐乳制作的温度是15-18度，A

该用户很懒，什么也没介绍

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