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酒厂实习心得体会（5篇）

酒厂实习心得体会1

20xx年4月2日，我和同学们离开了将近2年的母校，来到了我将

在此度过1个月实习生活的青岛（郴州）啤酒公司，它是一家比拟完善的

企业。

去的时候是校车接送，发了四个多小时才到实习目的地。厂内的几名

师傅代表全厂来迎接我们，从他们亲切的问候和热切的举动中，我们感觉

回到家了。像是投入了母亲的怀抱，由于行李过多，又拾掇了好长时间，

劳累了一天的我们也感觉有点饿了，这时食堂餐厅的一位师傅准时赶到，

问候我们有没有吃饭，说餐厅已经预备好了饭菜，我们当时就被师傅的关

怀所感动了，连声道谢，由于今晚不用饿着肚子睡了，今日发生的这一切，

让远离母校的我们心里有了劝慰。原本担心的心安静了下来，由于公司给

我们的第一印象是亲切的。我们也暗下决心，肯定要在这好好的实习，与

公司融为一体，不辜负学院对我们的期望。

接下来的头两天，是培训师傅给我们上安全学问培训课及建厂历史。

经过培训，我对该厂的状况有了初步的了解，并且学到了好多新的学问。

公司相关部门也依据实习规划和实习大纲的要求，结合公司当时的实

际状况，给我们编制了实习人员岗位轮转表，安排我们进展分组实习。每

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个岗位待一周的样子。在我们实习期间，带教教师每天不定时的检查我们

的实习状况，起到了很好的效果。

首先安排给我的是在酿造部。酿造部是生产啤酒的核心部门，主要包

括原辅料的处理、糖化及发酵等。初入部门，有点丈二和尚摸不着头脑的

感觉，但在曾剑锋、黄丽丽等两位师傅地指导下，了解了每天工作日程：

管道物质运输、过滤、清洗、酵母扩培等。学会了生产啤酒的生产流程、

少许操作过程、局部设备的工作原理以及发生事故的简洁处理措施等，而

且严格执行无菌操作原则，把握了每日记录单和交班报告的书写以及如何

交班等等。

实践出真知，实践长才能！在第一周进厂中体会到理论与实践相结合

的重要性，领悟到理论联系实践的重要性。没有实践的考验，再多的理论

学问也只是纸上谈兵。

接下来我安排的岗位是在品管部理化试验室，在那里师傅每天的工作

就是那些瓶瓶罐罐的事。说也不简洁。但是假如每天都让你重复这样

的事，工作还是比拟累。刚进入试验室的第一天上班。一位女师傅就叫我

做了一个简洁的试验—酸碱滴定。试验我很快就完成了。师傅对我露出了

笑脸。在那里我熟悉了一位姓蒋的师傅，他人很好，而且很有急躁。这让

我很有自信的询问他试验中我不了解的每一个问题。我懂得了：原辅料的

取样、成品酒取样、清酒取样以及成分检测（包括浊度、色度、酒精含量

等）。对一些周密仪器的使用有了进一步的了解。

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最终一个部门就是包装车间。包装车间，不由分说，最吵的部门。在

那里工作的师傅都必需配戴口罩、防护眼镜、耳塞。噪声污染很严峻，而

且随时都有爆瓶的危急（就像一个不定时的炸弹）。包装过程说起来还是

比拟简洁。从清酒罐放出的酒通过灌酒机装入已经过多重清洗杀菌检测的

啤酒瓶，再经过巴氏消毒法、热酒检、贴标、喷码、瓶检、装箱、喷码等。

只是由于时间的缘由，对很多设备的操作了解的很少。

随着实习的不断深入，不知不觉中1个月就过去了。27日下午集体

坐火车返回了母校。说句实在话我还真舍不得走，舍不得那里的一切。在

实习时间除了学学问之外，我们还开展了大大小小的业余活动。比方：乒

乓球、羽毛球、与厂各部门的篮球赛。并在篮球赛中取得了可喜成绩。

我们每完毕一个部门的实习后，都要仔细写好一周内实习小结，主要

包括实习的收获和缺乏，还有对公司的