酒吧岗位职责.docVIP

工作职责

职位：酒吧主管

直接上级：酒吧经理

工作概要：

酒吧主管协助经理对酒吧的运作、人员管理及总体表现负责。负责酒水部的经营管理工作，制订和实施酒吧优质服务标准和程序，督导本部员工提供优质高效的饮品服务，去争取最大的营业额和客人满意度，培训并执行所有的标准程序，规章制度。并确保所有员工都一致遵从酒店政策。

工作职责：

1、保持友好的、整洁的职业化形象，作员工的榜样。

2、合理安排员工的岗位及工作，保证每位员工都胜任自己的岗位，并能发挥最高效率及最大生产力。

3、确保客人都得到迅捷的服务。

4、与酒吧熟客及回头客保持良好的关系。

5、有效的、圆滑的处理客人投诉。

6、建立并实施酒水质量检查控制制度，杜绝酒水浪费现象。

7、协助经理定期对员工进行业务培训，督导员工遵守规章制度，并对员工进行考核评估

8、协助经理对酒吧成本有效的控制，消除不必要的损耗和浪费。

9、负责检查酒吧物资、设备和用具的领用和管理工作

10、协助成本部做好每次的物品盘点工作，确保数目齐全，真实有效。

11、参加所有的会议，以利于良好沟通。

参加所有的培训，以利于自身能力的提高。

12、协助经理制定酒水推销计划，并认真组织实施。

13、随时学习和遵守从经理传达的新政策和程序。

14、每日认真写好工作交班本，做到及时跟办，日事日清。

15、制订详细酒吧清洁标准检查表，确保酒吧在所有时间洁净如洗。

16、主持每日工作短会，传达每日新的政策及程序，并确保执行。

17、有效的完成经理所安排的其它工作，认真负责。

工作职责

职位：咨客

直接上级：酒吧领班

工作概要：

协助酒吧领班对客人流量做出记录，合理安排客人坐位，给每一位客人留下亲切、美好的印象。

工作职责：

1、保持亲切、友好的、整洁的、职业化的形象。

2、合理安排客人座位，认真做好营业时间段客人流量记录。

3、友好的接受客人预订，认真做好预订记录。

4、确保客人都得到迅捷的接待和服务。

5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。

6、管理好咨客所用物品，负责区域的整洁，卫生。

7、参加所有会议和培训，以利于沟通，不断提高业务水平。

8、负责酒吧所有表格的存放及文件的存档管理。

9、迎送并感谢每一位客人，给客人留下亲切、美好的印象。

10、有效的完成领班安排的其它工作，认真负责。

工作职责

职位：酒吧服务员

直接上级：酒吧领班

工作概要：

协助领班做好对客服务工作，酒吧物品的维护工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。

工作职责：

1、保持友好的，整洁的职业化形象。

2、在工作时间，积极配合领班，认真、高效的完成每日的工作。

3、确保客人得到迅捷的服务和高质量的出品。

4、及时反映客人的意见和建议给当值主管，使客人需求在第一时间得到解决。

5、与酒吧熟客和回头客保持良好的关系。

6、做好酒水的推销工作

7、协助领班管理和维护酒吧设备及物品，减少破损降低成本。

8、参加所有培训和每日例会，不断提高业务水平。

9、有效完成领班安排的其它工作，认真负责。

工作职责

职位：调酒员

直接上级：酒吧领班

工作概要：

协助酒吧领班完成每日酒吧管理及出品工作，执行标准工作程序，规章制度，确保酒吧良好运作。

工作职责：

1、保持友好整洁的职业化形象。

2、在工作时间配合酒吧领班认真、高效的完成每日的工作。

3、接受培训后，按标准给客人提供迅捷的和高质量的出品。

4、认真填写每日酒水报表，工作检查表，完成每日工作日志。

5、依据酒吧消耗量，填写每日酒水领货单，及时找经理核准。

6、认真检查，清洁酒吧设备，做好维护工作，发现问题及时向主管报告。

7、随时注意酒吧内外清洁，保持地面、吧台干净、整洁。

8、有效的完成酒吧领班安排的其它工作，认真负责。