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质量安全管理清单--第1页
食品安全管理制度清单
序号管理制度名称文本编号
1进货查验记录管理制度JHP/QSM01
2生产过程控制管理制度JHP/QSM02
3出场检验记录管理制度JHP/QSM03
4食品安全自查管理制度JHP/QSM04
5从业人员健康管理制度JHP/QSM05
6不安全食品召回管理制度JHP/QSM06
7食品安全事故处置管理制度JHP/QSM07
8其他制度JHP/QSM08
质量安全管理清单--第1页
质量安全管理清单--第2页
1.进货查验记录管理制度
第一条
为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法
定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，
保护消费者的合法权益，制定本制度。
第二条
凡进入本经营单位的食品都应当实行进货检查验收，审验
供货方的经营资格（包括：食品流通许可证、食品生产许可
证、工商营业执照等）验明食品合格证明和食品标识，索取
相关票证。应当检验检疫的，还应当向供货方按照产品生产
批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告或者由
供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
第三条
对食品包装标识进行查验核对，内容包括：（一）中文标
明的商品名称、生产厂名和厂址；（二）产品质量检验合格
证明，认证认可标志；（三）商标、性能、用途、生产批号、
产品标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；（四）
根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含
主要成分和含量；（五）限期使用商品的生产日期、安全使
用期（保质期、保鲜期、保存期）和失效日期；（六）对使
用不当、容易造成商品损坏可能危及人身、财产安全的商品
的警示标志或中文警示语。
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质量安全管理清单--第3页
第四条
法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，
必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市
销售。法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测
机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
第五条
经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要
求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即
停止销售，并进行无害化处理。
第六条
按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否有虚假和
误导宣传的内容。
第七条
做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记
录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名
称及联系方式、进货日期等内容。保证食品进货查验记录真
实，应统一保管，保存期限不得
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