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HACCP内审员考试试卷
部门：姓名：分数：
第一局部〔闭卷题〕
一、判断题(每题1分，共20分)
1．HACCP体系是一个食品方面质量管理体系。〔×〕
2．HACCP体系表达预防为主管理理念。〔√〕
3．HACCP体系所关注是食品质量是否合格。〔×〕
4．HACCP体系根底是企业是否建立ISO9001质量管理体系。〔×〕
5．内审检查表可以透漏给受审方。〔×〕
6．HACCP体系所阐述纠偏措施即纠正措施。〔×〕
7．HACCP体系所阐述关键控制点即产品生产加工过程中关键工序。〔×〕
8．HACCP体系所说产品描述即通常所说产品名称、规格/型号、数量、批号。〔×〕
9．HACCP体系所规定流程描述即组织产品生产工艺流程图。〔×〕
10．不合格产品一定有危害，反之亦然。〔×〕
11．合格产品一定没有危害，反之亦然。〔×〕
12．HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系组织必须完全消除食品中存在一切危害因素。
〔×〕
13．HACCP体系所谓偏离即ISO9001：2000不合格。〔×〕
14．HACCP体系所谓食品是否有危害即所谓产品是否合格，非针对消费者而言。〔×〕
15．所谓危害就是食品对消费者能够造成伤害。〔×〕
16．不合格报告没有必要让受审方确认，由审核组长签字确认即可。〔×〕
17．审核就是寻找受审方存在不符合审核准那么证据。〔×〕
18．审核过程抽样可以由审核员与受审方协商确定。〔×〕
19．为了确保审核公正性与客观性，不合格报告必须经审核方、审核委托方双方确认。〔√〕
20．HACCP体系与ISO9001：2000质量管理体系都关注食品质量问题，只是关注食品质量中对消费者有危害方面。
〔×〕
二、单项选择题(每题1分，共10分)
1．认证审核是指〔D〕
A.第一方审核B.以组织名义进展审核C.以顾客或相关方名义进展审核
D.由与组织没有任何关系机构进展审核，证明组织管理体系符合性声明。
2．审核准备包括〔D〕
A.编制审核方案B.编制审核检查表
C.组建审核组，任命审核组长D.A+B+C
3．审核实施流程是〔D〕
A.首次会议—现场审核—末次会议B.审核准备—首次会议—现场审核—末次会议
C.审核准备—首次会议—现场审核—末次会议—编制审核报告—不符合跟踪与验证
D.审核准备—首次会议—现场审核—编制审核报告—末次会议—符合跟踪与验证
4．管理体系审核类型包括〔D〕
A．第一方审核+内部审核+外部审核B．第二方审核+认证审核+第一方审核
C．第二方审核+认证审核
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