2024年届酒店会计毕业实习报告模版（2篇）.pdf

2024年届酒店会计毕业实习报告模版

实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了

解社会、在实践中巩固知识;实习又是对每一位大学毕业生专业知识的

一种检验，它让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，既开

阔了视野，又增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基

础，也是我们走向工作岗位的第一步。

实习期间，我有幸来到母亲介绍的x(x市企业退休职工活动中心)

财务部进行了为期一个月左右的会计实习，学到了许多在大学里学不

到的课外知识，也是我本人所学专业以外不相关的知识。以下是本人

在实习期间所得到的体会和总结。

我的实习期主要分为三个阶段。即第一阶段，酒店餐饮部前台收

银员工作实习;第二阶段，酒店客房部前台接待员工作实习;第三阶

段，酒店财务部门会计工作实习。

这三个阶段是不可分割的，共同构成一个统一的整体。在酒店餐

饮部收银台和酒店客房部前台接待的工作作为进入财务部工作实习的

铺垫，可以更好地让我理解一个企业的钱是从哪儿来，又是怎样进入

到财务部门的。只有系统的了解过各个部门间的运作关系，才能更好

的理解酒店账务处理的细节要求。

第一阶段:我在收银台待了一周。

起初，我认为收银员将是一份很简单的工作。不外乎收钱点钱找

钱，再或者加上开出发票。至于吧员的工作，在我看来也不过是服务

员要什么你就给什么罢了。然而，工作的第一天我就发现我大错特错

了!

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首先，作为一个吧员，要熟悉每一种酒的名字及价钱。啤酒种类

相对较少，而白酒就复杂的多了。不仅有年数、度数之分，还有精

藏、典藏、窖藏等等，十分容易让人混淆，第一天的工作也着实让我

有点焦头烂额!

现在的酒店，一般都采用电脑点菜，将软件系统下载安装至电

脑，还会用到点菜宝及PDA。收银台作为点菜处，每一个收银员都要熟

练地掌握点菜的每一个步骤，并且计算机及PDA使用技术也要进行严

格地培训之后才能上岗。

作为一个合格的收银员，特别是在客人很多的情况下，工作技能

的熟练度将受到极大地考验。在收银过程中，不仅要保持速度快，还

要能够辨别钱币的真假，同时保持微笑礼貌地

满足客人享受消费最后过程。这一过程，其实工作量是非常大

的。因为客人往往在相近的时间段前来就餐，而付款方式往往又各不

相同，又有较多客人在排队等候，难免产生焦躁的情绪，极易发生错

误。

而前台的账务处理相对并不复杂，但是工作量依然很大。具体账

务要求为:客人用现金支付就是库存现金增加;用信用卡支付就是银行

存款增加，同时计提2%手续费;客人当天没有支付账款，那么就要在相

关原始凭证上盖挂账的印章，也就是我们平时说的赊账，那么就是应

收账款的增加;如果客户部的工作人员把以前挂账的欠款收回，那么这

是就盖销账的印章，并要分清盖的是现金收讫还是银行收讫的印章，

而这时就是应收账款减少，同时相应的库存现金或者银行存款增加;有

预定餐位的，这时要收订金，就是预收账款增加等等。

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由于餐饮部一般在晚上九点半以后下班，通常在下班后由前台收

银员汇总当天各种单据，封存当日营业现金收入，第二天早晨，再由

财务部的出纳将封口现金及各种凭证收到财务部，并现场进行点对。

这样，酒店的营业收入就从餐饮部进入到财务部。

第二阶段:酒店客房部前台接待台

不仅考验员工工作的硬技能，还能考验员工的软技能——待人处

事的能力。我在这里实习了4天，虽然时间很短，但也了解到了不少

的东西。

作为前台接待员:

⑴要了解客房的房态。哪几层的客房分别是怎样的收费标准，客

房里有什么设备，哪些是可以电梯直达的，还要熟记房号及客房里的

每一部电话的号码等等。

⑵对待来客要注意礼貌，尽量满足客人的要求，但不能一味地听

从，要做到不卑不亢，微笑始终挂在脸上。

⑶客人开房和退房也都要用电脑辅助的，理所当然，也是应用软

件。这也说明了，计算机技术在现代工作中的重要性。

在客房部接待台的工作中，也包括着收银。而这与餐饮部的收银

也是基本上吻合的，工作原理是一样的。只是有些具体工作细节需要

特别注意，要把自己的工作技能培养成一种习惯。比如有客人进入到

酒店的客房部并朝接待台走来，不管他是要订房还是咨询，接待员一

定要