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幼儿营养健康科普小知识

儿童的身体处于生长发育时期，通过食物摄取的营养，除了满足

身体正常的新陈代谢外，还需要为生长发育提供营养，那么我们可以

从哪些方面着手呢？下面是小编为大家整理的幼儿营养健康科普小知

识，仅供参考，欢迎阅读。

1、美味早餐开启一天活力

早餐对儿童的营养和健康状况有着重要的影响，有规律和营养充

足的早餐不仅能为儿童提供充足的能量和营养素，有益于知识的学习，

还有利于体重管理。不吃早餐或早餐营养不充足不仅会影响学习成绩、

认知能力和体能，还可能增加超重、肥胖等风险。因此，儿童应做到

每天吃早餐，并保证早餐营养充足。

营养充足的早餐至少应包括以下三类及以上食物，各类食物的量

因人而宜。谷薯类：谷类及薯类食物，如馒头、花卷、面包、米饭、

米线等；肉蛋类：鱼禽肉蛋等食物，如蛋、猪肉、牛肉、鸡肉等；奶

豆类：奶及其制品、豆类及其制品，如牛奶、酸奶、豆浆、豆腐脑等；

水果蔬菜：新鲜蔬菜水果，如菠菜、西红柿、黄瓜、苹果、梨、香蕉

等。

早餐必须摄入足够的碳水化合物，所以儿童的早餐一定要吃主食

（谷薯类）。

儿童早餐可参考以下搭配，比如中式早餐：杂粮粥、小花卷、煮

鸡蛋、牛奶、炝拌菠菜；西式早餐：全麦面包、荷包蛋、午餐肉、酸

奶、水果蔬菜沙拉。

2、健康零食补充额外营养

适度吃些零食可在一日三餐外补充一些营养素，有利于儿童的营

养摄入，但经常过多摄入零食尤其不健康零食，如高盐、高油、高糖

零食，可能导致儿童超重肥胖，从而增加慢病发病风险。因此科学吃

零食，对儿童的健康至关重要。

选健康的零食——市场上售卖的很多高盐、高糖、高脂食物不宜

作为零食。那些没有生产日期、无质量合格证或无生产厂家信息的

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“三无”产品更不能让儿童选用。家长要注意为儿童选择卫生、营养

丰富的食物作为零食，并尽量选择正餐不容易包含的一些食物，如坚

果、新鲜水果、奶类、谷薯类、大豆制品等。

注意吃零食的量和时间——吃零食的量以不影响正餐为准，两餐

之间可以吃些零食，但不能用零食代替正餐。在固定时间吃零食可以

帮助养成规律的饮食习惯，应选择在两餐之间吃零食，儿童在饭前、

饭后30分钟内不应该吃零食，以免影响正餐的食欲。睡前30分钟内

也不吃零食。注意不要在看电视或玩耍时吃零食，吃零食后要及时刷

牙或漱口。

3、少吃快餐，多补菜，多运动

西式快餐主要由肉类、煎炸食品和含糖饮料组成，比如肯德基、

麦当劳等，能量较高，但维生素、膳食纤维少。相对西式快餐，中式

快餐的食物搭配较为合理，但在制作过程中使用的油盐也多于家庭制

作食物。长期食用高盐、高糖和高脂肪的快餐，是诱发超重肥胖的因

素之一。

家长尽量自己在家给孩子做少油少盐少糖的食物，如要吃快餐，

也要做好引导。尽量选择含蔬菜、水果相对比较丰富的食品，少吃煎

炸食品和含糖饮料。如果某一餐吃了比较多的能量含量高的食品，如

油炸食品，其他餐次应该适当减少主食和动物性食物的食用量，增加

新鲜蔬菜水果的摄入，同时适当增加身体活动量。

4、少喝饮料，白开水更健康

家里一直是儿童最常消费饮料的场所，其次是其他地方，最低的

是学校。这可能是由于学校里禁止售卖饮料、上课期间禁止喝饮料等

原因。

目前饮料市场中一半以上的饮料为含糖饮料。含糖饮料是指在制

作过程中添加了