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教学设计

教师活动学生活动设计意图

【情景】播放阿米尔·汗减认真观看视屏，对

肥前后的神片。阿米尔·汗增肥减营造活跃的课堂氛

肥进行讨论围

【导入】“阿米尔·汗减肥学生回答：脂肪、用“增肥”的话题引

前后的神片”，在我们的日油脂蛋白质等入新课，让学生带着

常食物中含有哪些可以提好奇心，进入本课的

供能量的营养物质呢？回答学习中。

【投影】表格，判断日常食帮助学生明确基本

物中的主要营养物质。关于的营养物质种类。切

“吃”，我们都有看法，那入主题。

么在本节的学习中我们将

一起来探讨三大营养物质

——糖类、油脂、蛋白质。

【板书】第四节基本营养

物质分析单糖、双糖、

1．糖类、油脂、蛋白质代多糖的组成特点

表物的化学组成（1）糖类，油脂

【问题式学习提问】（投影含有C、H、O三种通过图表探究，及自

显示）元素；学阅读的方式，培养

1）、根据表3-3，分析单糖、蛋白质中含有C、学生主动学习的能

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双糖、多糖在分子组成上各H、O、N、S等元素力。

有什么特点？（2）葡萄糖和果

2）、葡萄糖和果糖、蔗糖和糖是互为同分异

麦芽糖分别具有相同的分构体的单糖。

子式，但却具有不同的性（CHO）蔗糖和

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质，试推测原因。麦芽糖互为同分与前面所学的内容

（3）淀粉和纤维素是多糖异构体（CHO）建构知识网络。

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不互为同分异构体。（3）淀粉和纤维

素分子式不同，因

为n值不同。

【提问】油脂如何分类？有阅读、思考、交流、

何异同？概括、回答，明确

【总结】油脂分为植物油和糖类、油脂、蛋白通过提问，让学生完

动物脂肪；二者熔沸点不一质的化学组成与成图表探究过程。

样，都属于酯类。蛋白质由所属有机物的种

氨基酸缩合而成的高分子类。

化合物。