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食品质量保障措施

为了保证项目能安全稳定的进行，公司根据食品质量保证

体系制定了保证所配送食品质量的措施及体系。主要包括卫生

管理组织机构及食品采购查验、场所环境卫生管理、设施设备

卫生管理、清洗消毒管理、人员卫生管理、人员培训管理、加

工操作管理等各类管理制度。

本公司酸奶生产商和物流配送业等相关公司构成的食品生

产与供应的供应网络系统。是一个连接生产商到顾客的重要链

接。由供应商、仓库、配送中心和送到顾客手中等构成的物流

网络。对食品的质量、食品的安全性、食品的根源跟踪、食品

的数量都有着最完善保证，真正实现酸奶供应链网络化，食品

安全管理信息化，降低物流配送成品。

从开展食品配送行业以来本公司一直坚持使用信息科技服

务食品配送管理,解决传统低效的收购方式，优化产业结构,对

传统仓储和物流进行整合提升，对上下游资信、级别进行信息

化、智能化管理，实时监控各个流程指标，对销售、采购信息

进行大数据分析。通过交易资金沉淀，建立供应链金融授信机

制，同时提高维度，树立全新的市场经营理念和网络运营意识，

利用互联网整合优化城市市场资源，更好的对接全国产地和品

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牌资源，对快速采购、物美价廉、高效配送、溯源功能、优质

服务尊定了良好的基础。

1.质量处理体系措施设计思路与原则

产品质量问题处理体系措施的建立，必须以现有应急处理

体系的发展状况为基础。本公司所设计的幻想体系也是以《国

家食物安全事故应急预案》为根本框架，在贵单位各级部门领

导和指点下，依照职责合作，依法开展产品质量处理应急措施

管理工作。

2.质量处理体系措施设计原则

(1)以工钱本，削减危害

产品质量安全突发事件一旦发生，就会给食用者带来一定

的健康危害，给我公司带来重大的信誉财产损失，保障公众健

康和生命安全应该作为应急处置工作的首要任务。“以人为本”

的原则是指凡是可能造成公众生命危险的事件，都要及时采取

避免措施；当事件发生后，则必须充分考量公众健康因素，通

过切实有效的行动，最大程度地避免和减少危害，确保公众的

健康不受损害。

(2)统一领导，分级负责

按照“统一领导、综合协调、分类管理、分级负责、属地

管理”的产品质量安全应.急管理体制，建立快速反应、协同应

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对的食品质量安全突发事件应急机制。食品质量安全应急管理

体系必须根据食品质量安全事件发生及发展的特征，统筹规划，

以应急指挥中心为指导，各相关部门和民间组织协调一致，做

到人力、物资、信息及财力互通互联，资源共享。只有通过不

同部门不同组织的协同运作，优化整合各种社会资源，才能最

大限度发挥整体功效，减少事故的损失。

应急管理工作中实行的各级行政领导责任制指在采取应急

处置措施的紧急情形下，立必须明确一位总指挥即主方法导人

指点工作，全面负责对突发公同事件应对的统筹协调。在总指

挥的领导下，相应的应急管理机构必须听从领导者对事件的控

制和处理工作的指挥、组织协调。避免出现由于多头领导造成

的不必要矛盾和混乱，延误危机处理的最佳机遇。

(3)居安思危，预防为主

坚持预防与应急相结合，常态与非常态相结合,做好应急

准备,落实各项预防措施，防范于未然。建立健全日常管理制

度，加强食品质量安全风险监测、评估和预警；加