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食品科学与工程专业考研大学排名情况--第1页
食品科学与工程专业考研大学排名情况
食品科学与工程专业及这个专业的考研大学的排名考生了解吗？
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程专业考研大学排名情况”仅供参考，持续关注本站将可以持续获取
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食品科学与工程专业考研大学排名情况
一、食品科学与工程专业介绍和分析
1、专业简介
食品工程科学属一级学科，与数学、物理、生物、天文、化工等
基础学科属同等地位，具有多学科交叉渗透的特点，涉及化学、物理、
生物、农学、医学、机械、环境、管理等多个学科领域。食品科学与
工程专业是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接生命科学
与工程科学之间的重要桥梁。根据院校不同，该专业有食品加工储藏
与运输、食品营养安全与检测、食品工程设计与研发、食品品质管理
与监督、食品企业经营管理等方向。日益受到社会各个方面的重视与
支持，就业前景良好。
2、培养目标
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技
术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开
发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工
程技术人才。
3、培养要求
该专业学生主要学习化学、生物学和食品工程学的基本理论和基
本知识，受到食品生产技术管理、食品工程设计和科学研究等方面的
基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面的基本能力。
4、课程要求
1、主干课程
有机化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工过程与设备和
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食品技术原理。
2、学科要求
该专业对生物化学要求较高。该专业适合热爱食品工程，对食品
生产技术、研究、管理感兴趣的学生就读。
3、知识能力
1.掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；
2.掌握食品分析、检测的方法；
3.具有工艺设计、设备选用、食品生产管理和技术经济分析的能
力；
4.熟悉食品工业发展的方针、政策和法规；
5.了解食品储运、加工、保藏及资源综合利用的理论前沿和发展
动态；
6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和
实际工作能力。
二、食品科学与工程专业大学排名及分数线统计表
名次学校名称专业星级所在地区地区排名
1江南大学6星级江苏1
2华南理工大学6星级广东1
2南昌大学6星级江西1
2河南工业大学6星级河南1
2中国农业大学6星级北京1
6中国海洋大学5星级山东1
6南京农业大学5星级江苏2
6大连工业大学5星级辽
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