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食品安全突发事件应急预案及演练--第1页

食品安全突发事件应急预案及演练

食品安全突发事件应急预案及演练精选篇1

为了保证学校食品卫生安全,对学校师生的健康负责,进一步做好学校师生

食堂和小卖部的食品卫生安全工作,杜绝食品卫生安全事故的发生,特制定本预

案。

一、组织领导

1、领导小组:成立学校卫生及食品安全工作领导小组

组长:

副组长:

成员:中心校成员及各校长、园托长。

2、工作职责:

全面领导学校卫生以及食品安全工作,根据上级文件精神及学校实际,研究

制订工作意见。统一指挥卫生以及食品安全事故处理,协调各方力量进行应急救

援,控制事态发展。统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校

正常教育、教学秩序。定期组织学校卫生以及食品安全工作检查、总结,形成评

估和反馈意见,并负责对各校卫生以及食品安全工作的年度考核与评价。

二、日常工作

1、完善制度。在教育局及相关部门下发有关制度和工作意见的基础方面,

对本校卫生以及食品安全制度要进行全面修订完善并上报。

2、强化督查。学校要以各项卫生以及食品安全制度落实为重点,结合其它

安全工作,进行定期和不定期的督查。

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3、落实职责。校长为学校卫生以及食品安全第一责任人,领导小组成员负

责做好自己的岗位职责内各项工作,工作考核实行学校卫生以及食品安全事故一

票否决制。

4、加强教育。加强对广大师生特别是食堂、学校商店从业人员的卫生以及

食品安全知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,丰富卫生安

全知识,增强卫生安全意识,提高自觉性和责任感。

5、添置设备。各校要对照卫生、食堂设备设施配备标准,逐步落实卫生以

及食品安全设施的配备。

三、事故应急处理

1、报告制度。学校发生了卫生以及食品安全事故,必须迅速查清初步情况,

向上级报告。

2、救援措施。一旦发生较严重的学校卫生及食品安全事故,在未接到上级

指令前,由学校校长负责救援指挥,组织好救援行动。

学校发现食物中毒或疑似食物中毒时,要立即做好两件事:一是立即将中毒

者或疑似中毒者送到当地医院进行抢救(必要时拨打120请求急救)。二是立即

停止有关人群食用相关食物,停止相关食品的.生产或经营活动,切实保护好现

场(保留造成食物中毒或者导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备等),等

候上级教育、卫生、公安等部门的调查处理。

3、联系家长。学校发生了较严重的卫生、食品安全事故,应及时与发病学

生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。做好学生家长思想安抚,防

止过激行为发生。设立家校联络处,及时解答家长提出问题,力所能及地为家长

做好服务工作。

4、人员调度。在接到学校的事故报告后,要迅速赶赴现场,统一调度安排

应急处理,明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。

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5、信息公开。保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及

时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。对一些谣传也

要及时澄清,避免不必要的误解。

四、事故责任追究

1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。

2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。

3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行

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