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食品安全设备管理制度汇总五篇

食品安全设备管理制度1

一、为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食

品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共

和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定

本条例。

二、适用范围：本公司所属区域内食品生产、销售、餐饮经

营及其监督管理，均适用本条例。

三、本单位法定代表人是食品安全第一责任人，对本公司区

域内的食品安全监督管理负总责，统一领导、协调本公司区域内

食品安全监督管理工作；建立健全食品安全监督管理协调机制和

监督管理责任制。食品安全管理员负责食品安全日常工作。食品

安全管理员由生产部经理、班组长和质检部经理、助理以及质检

员组成。

四、公司依法领取营业执照并按国家法规要求办理食品生产

许可证等经营食品的相关证件，其食品经营范围与环境应当符合

国家食品安全相关法律法规和标准。

五、食品生产销售应当具备保障食品安全的设施设备和条件，

远离污染源，并符合国家有关食品安全标准。

六、生产食品所用的原材料、添加剂从合格供应厂商名录中

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挑选厂商采购，其质量应当符合国家有关规定；不得使用非食用

性原、辅材料加工食品。禁止使用无品名、产地、厂名、生产日

期、批号、规格、配方、保质期和食用方法等标识的预包装食品

和食品添加剂加工食品。禁止使用不合格原物料生产产品。

七、建立健全的食品采购索证和台帐制度。建立检验制度，

设立与生产规模相适应的卫生和质量检验室，对其生产加工的食

品按照产品标准和卫生、质量管理规定对本企业生产加工的食品

实施出厂检验。检验合格后才准予出厂销售。

八、公司在采购、生产、销售的全过程建立健全的__标准质

量管理体系，实行标准化管理，实施从原材料采购、产品出厂检

验到售后服务全过程的质量管理。

九、做好食品初加工、贮藏和供应等食品加工过程的管理，

严格按照操作规程和卫生要求进行操作，确保食品不受污染。

十、注重环境卫生管理，保持加工经营场所内外环境清洁。

按照公司《设备、管道清洗、消毒规程》落实设备、工器具和容

器等清洁消毒工作，防止交叉污染。按公司SSOP《卫生标准操

作规程》做好生产场地的清洁工作。

十一、按规定做好食品留样工作。健全食品追溯制度，确保

食品安全。

十二、严格做好食品从业人员健康管理和卫生知识培训工作，

每年一次送员工到卫生防疫站进行健康检查，取得健康证后才能

从事本公司的生产操作，凡患痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道

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传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或渗出性皮

肤以及其他有碍食品安全疾病者不得从事食品生产。

十三、明确内部卫生管理职责，组织开展食品安全自查自纠。

十四、生产人员必须按公司SSOP《卫生标准操作规程》做

到工作前洗手消毒，勤剪指甲、勤洗澡、洗衣服。

十五、为防止人为通过一系列化学、生物制剂或者是其他有

害物质来蓄意污染食品，从而对人们造成伤害（这些制剂包括一

些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质），按本公司《食

品防护计划》执行。

食品安全设备管理制度2

制度是为了建立规范、有序的学校食堂卫生安全管理机制，

预防食品中毒等突发事故的发生，确保学校食