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食品安全突发事件处理制度范文(通用5篇)--第1页

食品安全突发事件处理制度范文（通用5篇）

食品安全突发事件处理制度1

1目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，

及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危

害，保障消费者身体健康与生命安全。

2适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的

整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。

3职责：食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事

故的应急准备和响应;各职能部门及生产车间负责应急准备

和响应的具体实施。

4监测、预警及报告

4.1公司应加强对食品质量安全信息的收集，加强对原

辅材料的检测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生

产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。

4.2公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情

况，及时消除食品安全事故隐患。

4.3当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、

生命安全时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司

或者个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭

有关证据。

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食品安全突发事件处理制度范文(通用5篇)--第2页

4.4在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变

化、处置进程、事故原因等向当地相关行政部门报告。

4.5必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产

生的危害加以解释、说明。

5全面落实应急处置措施

5.1当有信息显示本厂突然发生导致或者有可能导致食

品安全事故的紧急情况时，应立即报告厂长。厂长应立即召

开应急小组会议，会议首先应组织调查突发事件的真实性、

严重性。

5.2当确定突发事件导致或者有可能导致食品安全事故

时，应当按照本厂《食品安全事故处置方案》立即予以处置，

防止事故扩大。

6发生食品安全事故时，应认真填写《食品安全事故处

理记录》，并归档保存。

食品安全突发事件处理制度2

为进一步加强学校食品配送管理，确保饮食的安全卫生

和营养，根据《教育部办公厅、食品药品监管总局办公厅关

于加强秋冬季学校食品安全和传染病防控工作的通知》《浙

江省教育厅关于进一步加强中小学食堂管理工作的意见》

(浙教计〔20xx〕2号)的要求，现就进一步加强学校食品配

送管理工作提出如下要求：

一、增强责任意识，加强学校食品配送企业准入管理

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食品安全突发事件处理制度范文(通用5篇)--第3页

国家新修订实施的《食品安全法》，对学校食品安全管

理和责任追究进行了明确规定，食品药品监管部门要切实履

行监管职责，加强协作，从严管理。各地教育行政部门要切

实负起食品安全教育和日常管理责任。要严格把好学校食堂

准入关，九年制义务教育中小学校和幼儿园的食堂经营服务

原则上不得对外承包，要自主经营。采取托管服务的学校食

堂，须严格企业准入资格要求，通过公开招标等方式，竞争

择优。中标单位负责食堂的日常管理，使用学校的场所和固

定设备为学校师生提供餐饮服务。部分不具备举办食堂条件

的学校，由当地教育行政部门统一组织招投标，确定有食品

生产经营许可的餐饮配送企业服务。凡实行托管服务和餐饮

配送等外包服务的学校，必须严格准入标准，签订规范合同，

明确双方权益和责任，合理确定服务期限，对卫生、质量、