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商务宴请的基本礼仪
商务宴请多为合作伙伴之间或公司之间为某项业务(如洽谈会,
签合约,庆祝某项合作等等)而举办的宴会,也有公司为答谢员工
而举办的宴会。那么商务宴请的基本〔礼仪〕有哪些呢?一起看看。
商务宴请的基本礼仪
座次:基本上按照以右为尊的原则,将主宾安排在主人的右侧,
次主宾安排在主人的左侧。参加人数较多的宴会,主人应安排桌
签以供客人确认自己的位置。
入座:主人或者长者主动安排众人入座;来宾在长者或女士坐定
后,方可入座;入座时,男士为身边(尤其是右边)的女士拉开座
椅并协助其入座。
体态:入座后姿势端正,脚踏在本人座位下,不跷腿,不抖动
腿脚,也不可任意伸直;胳膊肘不放在桌面上,也不要向两边伸展
而影响他人。
交流:宴请是一种交际场合,在餐桌上要关怀别人,尤其要招
呼两侧的女宾;口内有食物,应避免说话也不要敬酒;宴会上应营
造和谐温馨的氛围,避免涉及死亡、疾病等影响用餐气氛的话题。
布菜:主人可为身边的客人布菜。布菜应使用公勺或公筷。布
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菜时要照顾到客人的饮食偏好,如果客人不喜爱或者已经吃饱,
不再为客人夹送。
敬酒:主人先为主宾斟酒,假设有长辈或者贵客在座,主人也
应先为他们斟酒。主人为客人倒酒时,客人以手扶杯表示恭敬和
致谢。首次敬酒由主人提议,客人不宜抢先;敬酒以礼到为止,各
自随意,不应劝酒。
散席:一般由主人表示结束宴会,主人、主宾离座后,其他宾
客方可离开。
商务宴请的西餐礼仪
1.西餐服饰礼仪、手提包摆放
女士套装、正式装或指定宴会装。
女士高跟鞋,不可休闲鞋、平底鞋。
男士穿商务套装或指定宴会装。
可以把手提包放在背后和椅子之间或大腿上(餐巾下)。假设是
邻座没有人,手提包也可以放置在椅子上,或挂在皮包架上。
2.西餐正确入座方法
椅子左侧入座,双手平抚裙摆,重心坐西餐椅2/3处,坐姿优
雅得体。
3.如何使用西餐餐具
用餐之前,应将餐巾布打开铺在大腿上。西餐中,如果是午餐
巾布,是全部打开铺在大腿上;如果是晚餐巾布则应该是对折成三
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角形,开口朝外放在大腿上。
餐巾是用来承挡可能滴落下来的食物或汤汁的,也可以用来遮
挡喷嚏或轻擦嘴上或手上的油污。使用时动作要优雅,避免埋着
脸擦拭,更不能用来擦整只手臂,或擦汗、擦桌子、餐具等。
已经启用的餐巾让它一直放在大腿上。中途不得已暂时离席,
应将餐巾略微叠好放在椅子面上,表示你还回来持续用餐,当如
果你将餐巾布放在桌子上,服务员可能以为你用完餐而将餐具收
走。
4.刀和叉的正确使用方法
左手持叉,右手持刀。
取用刀叉,由外自内取用。
餐间休息时,刀叉交叉置于餐盘内。
用餐结束时,刀叉平行置于餐盘内。
当你在进餐过程中与他人攀谈时,自然会将刀叉暂时放下。这
时应该将刀叉刀口向内、叉齿向下,呈八字形摆放在餐盘上。
其含义是这道菜我还没吃完。注意千万不要将刀叉摆成十字形,
因为西方人认为这是让人觉得晦气的图案。
参加商务宴请的礼仪
应邀
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受邀者在接到邀请后,能否出席应及早答复对方。假设接受邀
请则不宜随意改动,万一因故不能应
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