中国饮食健康调查报告.pdf

中国饮食健康调查报告--第1页

中国饮食健康调查报告

健康饮食不仅反应我们的生活习惯，同时还预示着我们

的身体健康程度，下面是X为你精心整理的关于饮食与健康

调查报告，希望对你有帮助!

关于饮食与健康调查报告篇1

1、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的

2-3%，但脑的血流量每分钟约为800毫升，耗氧量每分钟约

为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处

于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过

低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重

量和形态发育。

2、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食

物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早

餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长

此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造

成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。

3、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生

是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热

量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食

量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致

肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血

中国饮食健康调查报告--第1页

中国饮食健康调查报告--第2页

管内壁，导致血管硬化。

4、让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果

没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到

倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。

5、慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始

一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、

脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，

更会使得体质变酸，患上慢性病。

6、肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，

胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造

成胃炎、胃溃疡。

7、便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然

产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便;若不吃早餐成

习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。

8、会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，

首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，

所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早

饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。

营养学家们的证实，早餐是每个人一天中最不容易转变

成脂肪的一餐。如果每天不吃早餐只会让午餐吃得更多。

二、其次，早餐、午餐和晚餐的比例最好是3∶4∶3，

这样子就能让你在一天内所吃的精华在体力最旺盛的时间

中国饮食健康调查报告--第2页

中国饮食健康调查报告--第3页

内消耗掉。

在饮食搭配上：

21%的人摄入脂肪、油、甜品过量;

20%的人摄入奶制品过量;

13%的人摄入高蛋白食品过量;

18%的人摄入蔬菜不足;

36%的人摄入水果不足;

22%的人摄入谷类不足;

有11%的人饮食中营养不够丰富;

而只有12%的人勉强符合健康的膳食宝塔。

综上所述，初中生的饮食状况不容乐观，除了对他们的

饮食行为进行调查，我们还细致的调查了他们的饮食意识：

只有约1∕5的人有强烈的健康饮食观念;而超过1∕2

的人不够重视;