中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年.pdf

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第1页

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试

题库2023年

1.茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。

答案:

亚热带

2.茶树的原产地是在（）。

答案:

中国西南地区

3.2018年茶叶消费总量排在世界第一的国家是（）。

答案:

中国

4.黑茶最关键的一道工序是（）。

答案:

渥堆

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第1页

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第2页

5.与其他红茶相比，小种红茶在风味上的独特之处是：（）。

答案:

有松烟香

6.以下不是茶叶中多酚类化合物的是（）。

答案:

茶氨酸

7.茶叶容易“串味”是因为茶叶具有（）特性。

答案:

吸附性

8.以下（）不是茶树喜欢的条件。

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第2页

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第3页

答案:

涝

9.阳虚质的人，不宜喝以下的哪种茶（）。

答案:

绿茶

10.茶多酚的主体成分是（）。

答案:

黄烷醇类（儿茶素类）

11.全球茶叶出口总量排名第一的国家是（）。

答案:

肯尼亚

12.在审评茶叶内质的时候，顺序一般为（）。

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第3页

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第4页

答案:

看汤色，嗅香气，尝滋味，评叶底

13.茶圣“”是指（）。

答案:

陆羽

14.哪位皇帝推动了散茶的喝法（）。

答案:

明太祖朱元璋

15.在烧水点茶“”中，“点茶”之风盛行于（）。

答案:

宋代

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第4页

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第5页

16.下列茶可以蒸压成饼型、砖型、沱形的有（）。

答案:

白茶

红茶

黑茶

绿茶

17.茶汤的滋味会因为（）而变浓。

答案:

茶量的增加

水温的升高

冲泡时间的延长

18.被称为“三千家”日本的茶文化组织是（）。

中国茶文化与茶健康_浙江大学中国大学mooc课后章节答案期末考试题库2023年--第5页

中国茶文化与茶