食用菌产业调研报告.pdf

  1. 1、本文档共12页,可阅读全部内容。
  2. 2、有哪些信誉好的足球投注网站(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
  3. 3、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  4. 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

食用菌产业调研报告--第1页

食用菌产业调研报告

食用菌是一种可食用的大型真菌,蛋白质含量在13~46%,

比普通果蔬高3~10倍,氨基酸多达18种,因其营养价值高,

生产周期短,成为贫困地区脱贫致富的重要产业。近年来,我国

食用菌产业快速发展,在调整优化结构、农民增收致富等方面

发挥了重要作用。为明确食用菌产业在我市的发展定位和方向,

采取发放调查表、实地查看、现场交流、座谈研讨等形式,对食

用菌产业发展情况进行了全面深入的调查了解,形成如下调研

报告。

一、食用菌产业发展现状

(一)总体形势

1.总体形势。我国食用菌产业已成为继粮食、蔬菜、果树、

油料之后的第五大种植产业。2021年总产量4061.6万吨、总产

值3466亿元,加工企业4.06万家,主栽品种80余种,商品化

生产50多种,规模化栽培30多种,香菇、平菇、黑木耳、金

针菇、双孢菇、毛木耳产量居前6位,占总产量的80%,形成

了大宗品种稳步发展、珍稀菇类较快发展、药用菌类异军突起

的百菌争艳局面。食用菌年产量达到200万吨的有河南、福建、

山东、黑龙江、河北、吉林、江苏、四川8个省,产能占的68%;

-1-

食用菌产业调研报告--第1页

食用菌产业调研报告--第2页

年产值千万元以上的县有500多个,亿元以上的县有100多个,

从业人员超过3000万人。形成了河南省西峡县、福建省古田县、

黑龙江省东宁县等一批知名产地。庆元香菇、古田银耳、通江银

耳、五营黑木耳、泌阳花菇、姚庄蘑菇等获得地理标志认证,东

宁黑木耳和房县黑木耳获得欧盟地理标志认证。2019年发布的

第九批“一村一品”示范村镇名单中,以食用菌为主导产业有15

个村镇;第三批中国特色农产品优势区名单中以食用菌为特色

的有7个。我国食用菌生产正在向集约化、规模化、标准化、工

厂化、品牌化转变。适宜于工厂化生产的金针菇、杏鲍菇、白玉

菇等品种摆脱自然环境约束,向大城市周边聚集,产品无需预

冷保鲜,可直接供应市场,物流成本更低,生产效率更高,蘑菇

的新鲜度、品质品相更好。

2.我市食用菌产业优势。一是环境优势。我市气温凉爽、气

候适应,昼夜温差大,生产出的食用菌与南方产地相比具有肉

厚、干物质高、品质优、营养价值高的优势,市场认可度高,吸

引东南部客商来宁发展食用菌产业。二是资源优势。玉米芯、木

屑、稻草、枸杞、葡萄、柠条等为食用菌栽培提供了丰富的原料,

就地取材,废弃物循环利用,有效降低生产成本低。

(二)产业发展现状

1.生产规模。2021年全市食用菌种植面积6039.4亩(1745.28

万袋)、菌菇总量2.65万吨、总产值2.93亿元,比上年分别增

-2-

食用菌产业调研报告--第2页

食用菌产业调研报告--第3页

加133%、31.8%、56.2%。食用菌种植企业、合作社和农户251

家,其中年产值1000万元以上的有5家;500—1000万元的有

6家;100—500万元的有13家,100万元以下的有227家。

2.栽培方式。栽培的主要有平菇、双孢蘑菇、香菇、杏鲍菇、

羊肚菌、榆黄菇、黑皮鸡枞、姬松茸等20多个品种,平菇、香

菇栽培面积最大,占总面积的56.4%。羊肚菌、大球盖菇、秀珍

菇、灵芝等高档菌类也在逐年扩大。生产方式以日光温室为主,

大中拱棚、工厂化生产和仿野生栽培为辅。栽培模式以站立式、

床架式、袋装墙式覆土栽培为主,菌菜间作、林菇间作等为辅。

栽培方法有生料、发酵料和熟料袋

文档评论(0)

150****6555 + 关注
实名认证
内容提供者

该用户很懒,什么也没介绍

1亿VIP精品文档

相关文档