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酒店培训心得体会(通用15篇)

酒店培训心得体会1

月初，我们一行四人被路易(国际)酒店管理公司外派赴银都酒店进

行为期一个月的培训。虽然时间仅为一个月，但收获颇丰。

银都酒店是一家五星级的涉外酒店，于1988年正式开业，期间先

后拓建了“茶皇殿”、“巴蜀人家”、“卡拉OK厅”、“食街”等新

的餐饮娱乐设施。由于资金投入转向餐饮，故客房翻新装修未能及时跟

上，因此客房及其他附属设施较为陈旧，但是卫生状况依然很清洁。银

都酒店非常注重员工的素质教育和企业的文化气息，这些都将在各个方

面有所体现。

一、培训方面

1、新员工的入职培训

路易(国际)酒店管理公司非常重视新员工的入职培训，每位入店员

均需通过三天的培训后，以学习酒店概况、服务人员的道德修养、酒店

的奖罚条例、服务意识等方面为内容，努力使来自不同文化背景的新员

工，按照酒店服务规范的要求操作，符合对客服务的需要，保持均衡的

酒店服务水准。通过培训，使员工了解自已企业发展史，树立宾客至上

的服务意识，明确员工的职责，提高消防安全意识。以前，该酒店是入

职就培训，由于培训老师只有一人，故而常常应接不暇，造成工作量大

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且成效甚微的局面，经过多次建议及探讨后，现改成一个月集中培训、

成批培训，既降低了人力、物耗，又取得了较好的培训效果。

2、岗位专项培训

路易(国际)酒店管理公司岗位专项培训按银都三级培训网络来看，

主要是以部门培训为主动，培训部加强督导。岗位专项培训针对性强，

可根据工作中出现的各类问题，如，服务观念滞后、技能不熟练等情况，

部门训导师可以利用班前会或部门例会，进行专题讲授或现场操作，或

集中学习，及时加以整改。另一种培训则依据培训部下达的主题培训计

划，进行培训，并由质检部进行基层检查，如培训不到位，则往往员工

回答不出质检人员的提问，并对培训不得力的部门进行曝光。部门岗位

培训例如，今年二月，房务部开展了“客人投诉处理技巧”、“前台与

有关部门的沟通”、：“正、负面案例分析”、“VIP接待程序”等;

餐饮部开展了“强化服务意识”、“春节菜单知识与推广培训”、“酒

水知识”、“VIP接待与服务规范”等内容。专项培训是以整个饭店为

主体，开展了“服务12快”、“二线为一线服务”、“路易(国际)酒

店品牌内容”等内容的培训。这类培训时间由各部门自定、主题突出、

人员集中、专业性强，取得的培训效果较为明显。

3、建立网络培训系统

路易(国际)酒店管理公司为保证品牌效应，出台了公司管理培训要

点一文，遵循“管理者就是训导者”的原则，银都酒店建立了三级培训

组织机构并制定了相关的职责。具体来说，总经理即总训导师，各大部

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总监、经理、班组长则是各部门及班组训导师，形成分级管理，各司其

责，形成不同层次，覆盖全酒店的培训管理网络。根据培训工作的重点，

作了细化的要求。一是要制定培训工作的计划，包括培训计划的目的、

内容、参加人员、地点、时间安排、预期效果、费用等;二是要衽动态

的控制，即培训工作的落实，包括培训工作的报告、培训工作的.执行

情况、培训工作的检查等。

4、完善的质检系统

路易(国际)酒店管理公司为了抓好全面质量，专设一质检主任，结

合酒店实际情况，建立质检网络，形成结构严谨的管理模式。质检组定