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高级茶艺师（选择+判断）练习题库（含参考答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1、根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。

如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。

A、肉桂，贡菊，藿香

B、生姜，鱼腥草，贡菊

C、鱼腥草，薄荷，杭白菊

D、藿香，金银花，生姜

正确答案：B

2、四川长嘴壶又称()。

A、天地壶

B、远射壶

C、冲流壶

D、长流壶

正确答案：D

3、对于茶艺从业人员来说，只有真正了解和体会到茶艺事业的()，才

能从内心激起热爱茶艺事业的道德情感。

A、职业道德

B、职业价值

C、行业规范

D、道德价值

正确答案：D

4、冲泡()时，无需经过“温润泡”这道程序。

A、武夷岩茶

B、碧螺春

C、普洱茶

D、铁观音

正确答案：B

5、茶艺人员对所销售的商品，需掌握其要领：要做“一懂”、“四会”、

“八知道”，下列()不属于其要领。

A、知道商品的产地

B、知道商品的成本价

C、知道商品的性能

D、知道商品的用途

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正确答案：B

6、让客人品饮与评价的形式是属于()。

A、表演型茶艺

B、养生型茶艺

C、生活型茶艺

D、营业型茶艺

正确答案：D

7、逢年过节，摩洛哥政府必以()招待外国宾客。

A、拉茶

B、红茶

C、甜茶

D、奶茶

正确答案：C

8、茶艺师应对所有客人热情、周到，做到()，迅速上前服务。

A、“热情服务”

B、“问有答声”

C、“招呼及时”

D、“随叫随到”

正确答案：B

9、形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是()。

A、信阳毛尖

B、南京雨花茶

C、都匀毛尖

D、临海蟠毫

正确答案：D

10、窨制花茶的第二步程序是()。

A、茶坯与鲜花处理

B、起花

C、通花

D、窨花拌和

正确答案：D

11、品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。

A、质

B、色

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C、形

D、量

正确答案：A

12、冲泡调饮红茶的主要用具有()。

A、紫砂壶、茶盅、大茶杯

B、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

C、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯

D、玻璃壶、盛茶杯、水盂

正确答案：C

13、茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，()

是属于最佳接近顾客的时机。

A、顾客站店门口时

B、顾客长时间凝视商品

C、顾客坐下时

D、顾客无所事事

正确答案：B

14、唐时的饼茶属于()的蒸压茶，它的含水量较一般的片茶、叶茶、末

茶等都要高。

A