《乙醇》名师课件.pptVIP

能源价值：节约石油资源，造福子孙后代。乙醇汽油：由90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。“玉米制油”面临叫停,生物质能发展遭遇瓶颈乙醇的化学性质与结构的关系乙醇分子结构中各种化学键如图所示，回答乙醇在各种反应中断裂键的部位：(1)和金属钠反应时断键__________。(2)在银催化下与O2反应时断键__________。(3)酒精的燃烧，断键____。①①③*从学生熟知的乙醇，谈一谈乙醇的物理性质，重点解释一下乙醇的溶解性。***上一页下一页上一页大丰市第三中学第二单元食品中的有机化合物乙醇问题情景1：中国酒文化源远流长，有无酒不成席的说法，那么酒是怎么酿制的，为什么酿造的酒会越放越香？问题情景2：世界卫生组织的事故调查显示，大约50%-60%的交通事故与酒后驾驶有关。你知道交警是如何检查司机是否喝酒的吗？乙醇是大家熟悉的有机物，你已经知道了乙醇的哪些知识？活动一：讨论交流，激活原有认知结构结构性质用途制备分子式1、物理性质：2、化学性质：日常生活中的乙醇其他乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系工业酒精约含乙醇96%以上（质量分数）无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）酒精含量(体积分数)啤酒:3%葡萄酒:6%-20%黄酒:8%-16.5%白酒:30%-70%1、书本P21同分异构现象：乙醇与二甲醚的结构式2、书本P49生物质能的利用：利用含糖农作物制乙醇3、书本P64乙烯与水加成制乙醇回顾旧知识：一、乙醇的物理性质颜色：气味：状态：密度：溶解性：挥发性：无色透明特殊香味（酒味）液体比水小200C时的密度是0.7893g/cm3跟水以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物易挥发(沸点:78℃)乙醇俗称酒精活动二：探究乙醇的分子结构H乙烷活动三：探究乙醇与金属钠的反应实验步骤现象结论钠与煤油（观察钠的保存）取50mL水于小烧杯中，加入绿豆大小的金属钠取5mL无水乙醇于大试管中，加入绿豆大小的金属钠实验探究操作提醒：1、在无水乙醇和水中分别滴加2滴酚酞，用镊子取用金属钠，用滤纸吸干表面的煤油2、合作探究，角色分配：观察、操作、记录和汇报。3、观察时间是从钠块放入开始到反应结束。钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上浮在水面沉在液面下钠的形状是否变化熔成小球仍是块状有无声音发出嘶嘶响声没有声音有无气泡放出气泡放出气泡剧烈程度剧烈缓慢化学方程式2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑对比煤油（乙烷）、水、乙醇与钠反应的实验，能否推测乙醇的结构式？猜一猜：由分子式C2H6O，1个乙醇分子最多可提供几个氢原子参加反应，生成几个氢气分子？材料：某化学兴趣小组，通过一组数据的测定，量取约2.9毫升的无水乙醇(约0.05摩尔)于试管中,并加入足量的钠,反应生成氢气的体积标准状况下为564毫升(约0.025摩尔)结论：(1)1摩尔的乙醇实际生成了0.5摩尔的氢气(2)1个乙醇分子只能提供1个氢原子与钠反应生成氢气分子谱图法—核磁共振氢谱C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH或C2H5OH羟基写作－OH乙醇分子的比例模型化学式：二、乙醇的分子结构C2H6O结构简式：乙醇在人体内究竟发生了哪些化学变化？为什么有的人“千杯万盏皆不醉”,而有的人则“沉醉不知归路，熟睡不解残酒”？乙醇乙酸CO2+H2O+热量乙醇脱氢酶乙醛脱氢酶(ALDH)乙醛CH3CHO↓↓↓资料卡片：饮酒后人的行为血液中乙醇的质量分数人的行为0.003%正常0.05%清醒程度降低，协调性减弱，反应时间迟缓15%~25%0.10%视觉敏感度下降32%0.25%协调性严重障碍、玄晕、摇晃、感觉损伤0.35%外部感觉下降，体温下降0.40%半数的人死于酒精中毒0.70%致死乙醇被强氧化剂氧化身边的化学——酒后驾车的检查原理K2Cr2O7Cr2(SO4)3重铬酸钾(橙色)硫酸铬(绿色)乙醇+6+3CH3CH2OH