TXJZJXH0001-2024 沙湾大盘鸡 烹饪技术规范.pdf

ICS67.040

CCSX18

XJZJXH

团体标准

T/XJZJXH0001—2024

沙湾大盘鸡烹饪技术规范

TechnicalspecificationforcookingShawanBigPlateChicken

2024-03-21发布2024-03-22实施

新疆维吾尔自治区质量检验检测协会发布

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T/XJZJXH0001—2024

目次

前言II

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引言III

1范围1

2规范性引用文件1

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3术语和定义1

4原料及要求1

5制作工艺3

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6质量要求4

7最佳食用时间4

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I

T/XJZJXH0001—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。台

本文件由沙湾大盘鸡协会提出并归口。

本文件起草单位：沙湾大盘鸡协会、沙湾市盛博农业科技有限公司。

本文件主要起草人：王建国、方向明、江洁、吴炜、沈洁玲、李宏伟、万蓉、哈力别克·胡马、于

林、杨春武、肖志欣、吾尔科木·冉和木、蔡建玲。平

本文件首次制定。息

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II