3.2.1醇-2022-2023学年高二化学同步精品讲义 (1).docxVIP

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学而优教有方

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3.2.1醇

核心素养发展目标

通过认识羟基的结构,了解醇类的结构特点;进而从化学键、官能团的角度理解醇类消去反应、催化氧化反应的特征和规律。

2.通过乙醇性质的学习,能利用反应类型的规律判断、说明和预测醇类物质的性质。考点梳理

考点梳理

考点1醇

一、醇的概述

1.醇的概念、分类及命名

(1)概念

醇是羟基与饱和碳原子相连的化合物。

饱和一元醇通式为CnH2n+1OH或CnH2n+2O(n≥1,n为整数)。

(2)分类

(3)命名

①步骤原则

eq\x(选主链)—选择含有与羟基相连的碳原子的最长碳链为,主链,根据碳原子数目称为某醇

|

eq\x(碳编号)—从距离羟基最近的一端给主链碳原子依次编号

|

eq\x(标位置)—醇的名称前面要用阿拉伯数字标出羟基的位置;羟基的个数用“二”“三”等表示

②实例

CH3CH2CH2OH1-丙醇;2-丙醇;

1,2,3-丙三醇。

③注意:用系统命名法命名醇,确定最长碳链时不能把—OH看作链端,只能看作取代基,但选择的最长碳链必须连有—OH。

2.物理性质

(1)沸点

①相对分子质量相近的醇和烷烃相比,醇的沸点远远高于烷烃。

②饱和一元醇,随分子中碳原子个数的增加,醇的沸点升高。

③碳原子数相同时,羟基个数越多,醇的沸点越高。

(2)溶解性:甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、丙三醇等低级醇可与水以任意比例混溶。

(3)密度:醇的密度比水的密度小。

3.几种重要的醇

名称

结构简式

性质

用途

甲醇

CH3OH

无色透明、易挥发的液体;能与水及多种有机溶剂混溶;有毒、误服少量(10mL)可致人失明,多量(30mL)可致人死亡

化工原料、燃料

乙二醇

无色、黏稠的液体,有甜味、能与水混溶,能显著降低水的凝固点

发动机防冻液的主要化学成分,也是合成涤纶等高分子化合物的主要原料

丙三醇(甘油)

无色、黏稠、具有甜味的液体,能与水以任意比例混溶,具有很强的吸水能力

吸水能力——配制印泥、化妆品;凝固点低——作防冻剂;三硝酸甘油酯俗称硝化甘油——作炸药等

二、醇的化学性质——以乙醇为例

乙醇发生化学反应时,可断裂不同的化学键。如

1.与钠反应

分子中a键断裂,化学方程式为

2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑。

2.消去反应——乙烯的实验室制法

(1)实验装置

(2)实验步骤

①将浓硫酸与乙醇按体积比约3∶1混合,即将15mL浓硫酸缓缓加入到盛有5mL95%乙醇的烧杯中混合均匀,冷却后再倒入长颈圆底烧瓶中,并加入碎瓷片防止暴沸;

②加热混合溶液,迅速升温到170℃,将生成的气体分别通入酸性KMnO4溶液和溴的四氯化碳溶液中,观察现象。

(3)实验现象

酸性KMnO4溶液、溴的四氯化碳溶液褪色。

(4)实验结论

乙醇在浓硫酸作用下,加热到170℃,发生了消去反应,生成乙烯。

分子中b、d键断裂,化学方程式为

CH3CH2OHeq\o(―――→,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(170℃))CH2==CH2↑+H2O。

3.取代反应

(1)与HX发生取代反应

分子中b键断裂,化学方程式为

C2H5OH+HXeq\o(――→,\s\up7(△))C2H5X+H2O。

(2)分子间脱水成醚

一分子中a键断裂,另一分子中b键断裂,化学方程式为

2CH3CH2OHeq\o(―――→,\s\up7(浓H2SO4),\s\do5(140℃))CH3CH2OCH2CH3+H2O。

[醚类简介](1)醚的概念和结构

像乙醚这样由两个烃基通过一个氧原子连接起来的化合物叫做醚。醚的结构可用R—O—R′来表示,R和R′都是烃基,可以相同,也可以不同。

(2)乙醚的物理性质

乙醚是一种无色、易挥发的液体,沸点34.5℃,有特殊气味,具有麻醉作用。乙醚易溶于有机溶剂,它本身是一种优良溶剂,能溶解多种有机化合物。

4.氧化反应

(1)燃烧反应:C2H5OH+3O2eq\o(――→,\s\up7(点燃))2CO2+3H2O。

(2)催化氧化

乙醇在铜或银作催化剂加热的条件下与空气中的氧气反应生成乙醛,分子中a、c键断裂,化学方程式为

2CH3CH2OH+O2eq\o(―――→,\s\up7(Cu或Ag),\s\do5(△))2CH3CHO+2H2O。

(3)醇被酸性KMnO4溶液或酸性K2Cr2O7溶液氧化

Ⅰ.实验装置

Ⅱ.实验步骤:

①在试管中加入少量酸性重铬酸钾溶液。

②滴加少量乙醇,充分振荡,观察并记录实验现象。

Ⅲ.实验现象:溶液由黄色变为墨绿色。

乙醇能被酸性重铬酸钾溶液氧化,其氧化过程分为两个阶段:

eq\o(CH3CH2OH,\s\do8(乙醇))eq

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