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食堂应急预案和应急措施精选7篇,食堂应急预案和应急措施-经验本5428--第1页
食堂应急预案和应急措施精选7篇,食堂应
急预案和应急措施-经验本
大家好,以下是我精心收集整理的食堂应急预案和应急措施精选
7篇,希望可以帮助到有需要的朋友,欢迎阅读下载。
食堂应急预案和应急措施1
高校食堂的管理工作直接关系到学生的身体健康、安全和正常的
学习与生活,关系到高校的稳定,我们饮食服务中心全体炊管人员都
要树立安全第Y的思想,切实负起责任,强化监督管理,预防食物中
毒事件的发生。
一旦发生食物中毒事件,按以下处理突发事件的预案采取紧急行
动:
一、饮食服务中心负责人接到食堂报告后必须在第Y时间内赶到
事故现场。
处理食物中毒(特别是化学性食物中毒)时应突出一个“快”字。
及时处理不但对挽救病人生命十分重要,同时对控制事态的发展
(特别是群体中毒)更为重要。
1、通知校医或拨打“120急”救电话救治病人,妥善安置处理患者,
解除其病痛;
2、及时向后勤保障处领导、分管校长等上级有关领导报告;
3、当中毒人数多、涉及面广时,应协调各方力量,确保抢救工
作有条不紊进行。
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食堂应急预案和应急措施精选7篇,食堂应急预案和应急措施-经验本5428--第2页
要确保危重病人的抢救质量,加强对较轻病人的治疗、观察,并
特别注意毒物对较轻病人的潜在危害。
二、在抢救病人的同时,争取时间,组织人力,查清食物中毒的
性质。
如果延误时间,现场情况有变,将不易查明。
1、事件相关食堂立即停止营业;
2、立即停止食用可疑中毒食物;
3、对可疑中毒食物进行封存和采样,并将采样食品送卫生防疫
布门化验;
4、诊断食物中毒要根据典型的临床表现及共餐同病的规律,找
出真正的病因;
5、对可疑为毒鼠强中毒者可进行血、尿及呕吐物实验室检查。
如检出毒鼠强,对可疑刑事中毒案件应将情况及时通报公A布门;
6、保护现场,收集对违法者实施处罚的证据。
三、在进行紧急报告制度时,还应注意及时将情况向当地政府报
告,以便取得政府的支持,根据事件控制情况的需要,建议政府组织
卫生、医疗、医药、公A、工商、交通、邮电、广播电视等布门采取
相应的控制和预防措施。
四、做好善后处理工作。
1、追回已售的中毒食品或可疑中毒食品;
2、对中毒食品进行无害化处理;
3、根据不同的中毒食品,对中毒场所采取相应的消毒措施;
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4、提出预防类似事件再次发生的措施和建议;
5、积累食物中毒资料,为改善食品卫生管理提供依据。
食堂应急预案和应急措施2
根据上级布门关于安全工作的通知精神和学院及总公司对安全
工作的要求,现结合餐饮公司工作实际情况,为切实维护学院的平安,
经研究特制定出本布门关于安全工作的应急预案。
一、组织机构:
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