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食品废水处理工艺简介及处理方式--第1页
食品废水处理工艺简介及处理方式
行业背景及杂质
由于食品种类繁多，原料来源广泛，食品工业废水具有悬浮
CODBOD
物、油脂含量高，重金属离子多，和数值大，谁知和水量变
化幅度大，氮、磷化合物含量高，某些情况下水温也较高等特点。污
水处理工艺分成一级处理、二级处理和三级处理。对于食品工业污水，
一级处理一般是采用固液分离技术去除污水中的悬浮物和漂浮物；二
级处理是主要处理过程，一般采用生物处理技术去除水中有机物等有
毒物质，一般采用膜处理法、强氧化剂等技术将污水进一步进化。
食品废水在处理过程中会产生污泥、废油、废酸、废碱、加
工过程中产生的动植物废弃物也应该进行无害化处理。
食品加工废水主要来自三个生产工段。
(1)原料清洗工段。大量砂土杂物、叶、皮、鳞、肉、羽、
毛等进入废水中，使废水中含大量悬浮物。
(2)生产工段。原料中很多成分在加工过程中不能全部利用，
未利用部分进入废水，使废水含大量有机物。
(3)成形工段。为增加食品色、香、味，延长保存期，使用
了各种食品添加剂，一部分流失进入废水，使废水化学成分复杂。
食品加工废水的水量水质特性主要体现在6个方面：(1)生
产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。
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(2)废水量大小不一，食品工业从家庭工业的小规模到各种
大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量
从数m3∕d到数千m3∕d不等。
(3)食品工业废水中可降解成分多，对于一般食品工业，由
于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为
B0D5/C0D0.84
主，不含有毒物质，故可生物降解性好，其高达。
(4)高浓度废水多。
(5)废水中含各种微生物，包含致病微生物，废水易腐败发
臭。
(6)废水中氮、磷含量高。
选择食品排放污水处理工艺，不仅要考虑污水中有害物质的
组成，而且要了解排出污水水质、水量的瞬间变化情况，这些对选择
污水处理工艺、设备和日后运行管理都很重要。
食品加工厂排污标准
废水综合排放标准(GB8978-1996)规定：除肉类加工工业执行
《肉类加工工业水污染物排放标准(GB13457-92)》外，其他一切排
放废水的食品生产单位一律执行该标准。
标准分级：
排入GB3838-88(地面水环境质量标准)III类水域(划定的保护
区和游泳区除外)和排入GB3097-82(海水水质标准)中二类海域的废
水，执行一级标准。
GB3838IVVGB3097
排入中、类水域和排入中三类海域的废
水，执行二级标准。排入设置二级废水处理厂的城镇排
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