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食品安全专项整改工作报告（8篇）

食品安全专项整改工作报告精选篇1

为切实加强我单位的食品安全工作，保障消费者的权益，我

单位组织了仓库、配料中心以及生产部门针对食品从原材料到成

品生产过程中的每个环节进行深入探讨，结合消费者对我单位产

品反应存在的质量问题，进行了认真地反思，从而提高了认识，

立即对各个环节进行了一次细致的检查，并进行了相关整改，现

汇报如下：

一、严格把关食品原料采购验收操作规程

严格筛选供应商，供应商资质必须齐全，采购的食品原料、

食品添加剂及食品相关产品必须符合国家有关食品安全标准和规

定的要求并做到及时索证索票、进货查验，出库时并做好相关记

录。

二、严格规范食品粗加工与切配操作规程

原料加工前进行二次筛选，发现有腐败变质迹象或者有异常

的，不得加工和使用，食品原料在使用前应洗净，必要时进行消

毒，原料加工后在规定时间内如不及时使用要进行分类冷藏。

三、严格把控食品加工流程中的各个生产关键控制点

生产车间在加工食品时应对加工好的原料进行检查，如发现

有腐败变质或者有异常的，不得进行制作加工，蒸煮类食品必须

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蒸熟煮透，品控部门必须做好产品的留样工作以及相关台帐记录。

食品卫生安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，食品

卫生工作任重而道远，我们将抱着对广大消费者高度负责的态度，

将此项工作落到实处，也希望广大消费者及相关单位对我们进行

监督并提出宝贵意见。

食品安全专项整改工作报告精选篇2

为切实加强学校食堂食品安全监管工作，保障在校师生的餐

饮食品安全，我校主要管理人员和全体后勤工作人员认真学习了

《宜良县县教育局关于学校食品安全管理检查情况的通报》，结合

我校实际，尤其是上星期县食品安全监管相关部门，对我校食品

安全检查中存在的一些问题，进行了认真地反思，从而提高了认

识，立即对学生食品安全进行了一次细致的检查，并进行了相关

整改，现汇报如下：

一.学校成立了食品卫生领导组，校领导级高度重视，坚持每

天巡查、检查签字，发现问题及时整改。

组长：计家良副组长：刘发云

二.加强宣传，营造氛围。

首先，利用校会由校长宣传，宣讲当前食品安全的防范措施。

其次，充分利用学校橱窗和班级墙报定期对食品安全等内容进行

宣传。

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再次，班主任利用每周一次的班会对学生进行专题安全卫生

教育。

三.强化师生食堂管理。在食堂管理方面，我校制定了完善

的管理制度，规范管理了食堂食品的采购、入库、出库、索证、加

工、品尝、出售、器皿消毒等各个环节。

1.制订较严密的食品卫生管理制度和食品安全制度。

2.建立并执行台账登记制度。对所有食堂的原料采购(粮油、

蔬菜、佐料等)必须及时索证、登记，对食用油、肉类等要有售货

方的合格证、卫生证、检疫证等相关证件。

3、食品留样放入冷藏柜48小时，并用洁净的器皿盛放，用

标签标明年、月、日。

4、每天及时、干净地清洗炊具、灶台、橱柜，进行有效消毒，

并做好消毒台账登记。

5、为了使食堂卫生落到实处，我们还对食堂从业人员进行了

业务知识培训，要求工作人员