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食品安全制度的基本内容（15篇范文参考）

食品安全制度的基本内容篇1

一、配餐间按专间的要求进行管理，要做到“五专”(专用房间、

专人制作、专用工具、容器、专用冷藏设备、专用洗手消毒设施)，

其他人员不得随意进出。

二、配餐间工作人员进入专间前应二次更衣，更换洁净的工作

衣帽，并将手洗净、消毒、工作时要求戴口罩。

三、空气消毒装置运转正常，每日工作前后开紫外线灯30分钟

对室内空气进行消毒。

四、操作前应对配置食品进行检查，凡有腐烂变质或其它感官

性状异常时，不得配制使用。

五、盛放食品的容器放置在配餐台上，不得落地存放。

六、工作结束后，及时清理配餐间环境卫生，确保配餐台无残

渣、汤汁，无油渍、污渍，地面清洁卫生。食品安全制度的基本内

容篇2

根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品

安全法实施条例》的规定,本公司建立员工食品安全知识培训制度,

加强对职工食品安全知识的培训。

第一条加强对企业职工人员安全知识培训室食品安全法对食品

经营企业建立食品安全管理制度的重要内容,本公司各级管理人员、

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经营人员及经营活动有关人员,均应遵守本制度。

第二条培训目的:

(一)加强本公司员工的食品安全培训,强化员工的食品安全意识,

增强职业素养,提升食品安排管理技能。

(二)通过对食品安排知识的培训和学习,本公司员工要明确自身

的安全责任,特别要明确食品经营企业是食品安全企业第一责任人。

(三)积极展开对本公司员工的食品安全知识培训,确保本公司食

品经营安全。

第三条培训内容:《中华人民共和国食品安全法》及实施条例、

《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保

护法》等一系列行政法规和部门规章。

第四条培训方式:本公司的食品安全知识培训以企业定期组织集

中学习和员工自学方式为主,以外部培训为辅,任何人无正当理由,均

不得缺席本公司培训,并自觉完成学习计划。

第五条培训时间:本公司规定员工每周对食品安全内容进行自学,

每月组织一次集中学习,每季度组织员工进行食品安全知识培训。并

制定年度员工培训计划。按照培训计划合理安排全年的食品安全教

育培训工作。

第六条培训要求:本公司员工要端正态度、明确目的,认真进行

食品安全知识的学习和培训。本公司员工不仅要了解食品安全的法

律、法规,还要掌握与本岗位工作密切相关的法律、法规和各项标准

的具体制定。

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第七条对新录用员工及转岗员工在上岗前须进行食品安全知识

培训。

第八条对培训结果进行考核,考核结果作为有关岗位人员聘用的

安全依据,并作为员工晋级、加薪和奖惩等工作的重要参考依据。

第九条对本公司食品安排知识培训及学习情况建立培训档案,对

组织和参与情况、学习情况进行汇总、归纳、整理并进行归档。档

案保存期限不低于两年。食品安全制度的基本内容篇3

食品安全管理制度为做好食品经营工作，切实保障消费者人身

安全和健康，特制定以下制度:

食品经营基本条件与要求

一、食品经营范围与证照要求:

1、我单位申请许可经营范围为食品流通许可范