酒店工程部调研报告.pdf

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酒店工程部调研报告--第1页

单位:xxx

目前,我国酒店服务业信息化管理的进程缓慢,跟国外的酒店相

比管理依然落后。在激烈的酒店业竞争中,如何能把握机会,保持自

己的优势,立于不败之地呢?这就需要提供最好的服务,提供最完善的

设施和最先进的技术.一个成功的酒店,其经营者不仅要提高服务水平

和服务质量,从而提高客房占有率和回头率,还要有好的工作效率,

并控制成本。在信息时代,更重要的是还必须要有一个完善的管理信

息系统,便于方便客人和更好地管理酒店。

酒店工程部现有人员编制13人含科长1名、副科长2名、秘书库

管1名、主管1名、维修3名、弱电工1名、动力维修4名。其中年

龄50-59岁的7名,40-50岁的2名,30-40岁的3名,20—30岁的1

名。从人员结构来看酒店工程部整体年龄偏高,大部份在50到59岁之

间,且后备力量不足,导致上述原因经酒店工程部份析具体原因如下:

(一)酒店工程部的工作环境比较脏,也比较累。

(二)酒店工程部属于技术工种且比较全面。

(三)社会上90后的年轻人独子较多,年轻人普遍不爱吃苦,社会比

较浮躁有直接关系.

(四)酒店工程部整体员工工资偏低,没有体现出会技术的优越性来,

导致年轻人不愿意加入这个工作范围。

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酒店工程部负责维持运转设备有:高压配电室2座、低压配电室2

座、中央空调机组2台、会议室1个、客房维修70间、电梯7台、电

梯机房2间、供水机房1个、厨房2个、消防泵房一个、酒店热水设

备一套、地下室排水泵5台、锅炉房一间、中高区供水设备各一套,上

述设备为酒店工程部需要日常维持正常运转的必要设备区域.其中国

家强制要求24小时值班巡视的设备有:高低压配电室、中央空调机组、

电梯机房、消防设备泵房、供水泵房、锅炉房。其中高低压配电室需

要双人24小时在岗.中央空调设备运行期间每2小时巡视一次,锅炉

房需要24小时在岗,供水机房需要每2小时巡视一次。加之酒店开业

已经有16年了,设备运行普遍存在老旧状态,变相的加大了酒店工程

部的维护保养的工作量。

(一)酒店工程部负责大厦的供水系统、排水系统、消防喷淋系统、监

控广播系统、电梯锅炉特种设备、电力电气供给系统、中央空调制冷

系统、暖气供给系统、酒店的厨房设备、音控电话设备、网络电视设

备、客房家具天花壁纸地毯的维护维修,工种复杂多样。同时酒店是

一个服务行业,是一个以客人为中心的特殊行业,它不同于物业公司,

物业公司是收费服务,不交物业费就可以不提供服务。而酒店工程部不

行,他必须时刻考虑的客人的舒适度、满意度,在让每一位客人满意的

情况下,最大限度的节约能源,节约维修费用。同时酒店工程部的主要

工作时是平时多保养设备,最大限度的维护设备的使用年限,减少缩短

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更换年限。

(二)酒店工程部要确保大厦动力正常运行,进一步加强设备的维护

运行管理,加强计划检修保养,设备巡检,保证电梯,配电室,中央空

调,供水系统,厨房设施等正常运行,特殊要提高酒店客房、餐厅设

施的完好率和舒适度.

1、安全操作变配电设备,定期对其进行保养与维修。

2、维护大厦的照明系统,定期对照明设备进行保养与维修。

3、安全操作电梯,负责电梯及附属设备的保养和简单维修.

4、对消防控制系统和保安监控系统进行日常维护及保养。

5、巡检、保养与维修酒店的热水系统、冷气、暖气设备,为酒店动力

设备的正常

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