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校园疫情防控的方案10篇

为规范全省餐饮具集中消毒单位生产经营活动，切实加强餐饮具卫生

安全的监督管理工作，根据卫生部、工商总局、国家食品药品监管局印发

的《关于加强餐饮具集中消毒单位监督管理的通知》（卫监督发〔xxxx〕

25号）要求，制定本行动方案。

一、工作目标

坚持标本兼治、重点打击、全面规范的原则，加大工作力度，完善监

管体系，加强对餐饮具清洗消毒的监督管理，逐步规范全省餐饮业餐饮具

消毒工作，保障人民群众餐饮消费安全。

二、整治内容

（一）强化餐饮具集中消毒服务单位的监管整治。依据《消毒管理办

法》《消毒服务机构卫生规范》和《食饮具消毒标准》等规定，加强餐饮

具集中消毒单位的日常监督管理，重点监督检查餐饮具消毒单位的选址、

消毒效果验证、消毒方法、工艺流程、工作环境、设施设备、使用的洗涤

剂、消毒剂、包装材料、消毒质量控制、索证验证、生产和自检记录、从

业人员查体和培训、包装标识等内容。

（二）规范餐饮具集中消毒企业生产经营行为。餐饮具消毒企业要按

照《集中式餐饮具消毒企业卫生管理规范》的.要求进行硬件设施的改造，

在生产过程中餐具集中消毒服务场所应严格按照去渣、洗涤、清洗、消毒、

包装、贮存的流程合理布局；使用的设备、餐饮具、洗涤剂、包装材料等，

均应符合国家相关卫生标准并建立索证索票制度；严把终端关口，消毒餐

饮具必须做到每批次检验合格后方可出厂，建立不合格产品召回制度，严

防不合格消毒餐具上餐桌。

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（三）加强餐饮服务单位餐饮具消毒监管治理。《食依据品安全法》

及其实施条例和有关法规的规定，监督餐饮服务单位对购入使用的消毒餐

饮具建立索证制度，索取餐饮具集中消毒单位的营业执照和消毒合格证明，

加强对餐饮服务单位餐饮具消毒情况的监督检查，依法查处使用不符合标

准餐饮具的违法行为。在大中型餐饮单位积极推广使用蒸汽消毒柜、洗碗

机或远红外消毒等热力消毒方法；小型餐饮单位以药物消毒为主的，应创

造条件，逐步向热力消毒过渡，保证消毒效果；没有消毒条件的小型餐饮

单位必须使用一次性集中式消毒餐饮具。采取药物消毒餐饮单位，应按照

就餐场所面积和申报最大供餐人数，核算该单位每日使用的餐饮具数量，

重点检查消毒流于形式或消毒液使用量不足等问题。

三、时间安排

本次专项整治行动集中在7月25日至27日进行。

四、工作要求

（一）精心组织、周密部署。精心组织，集中精力，对辖区内的各类

餐饮具集中消毒服务单位和餐饮服务单位进行一次清理检查，用实际行动

展现政府执法部门维护人民群众餐饮具消费安全的决心。

（二）健全机制，标本兼治在专项整治工作中要建立健全餐饮具消毒

服务机构和餐饮服务单位档案（一户一档），落实监督管理人员的监管责

任和企业主是食品安全第一责任人的责任，要加大执法力度，及时查处违

法行为。

（三）加强宣传、畅通信息大力宣传餐饮具消毒的基本知识和监督管

理的重要意义，形成强大的舆论攻势。引导人民群众举报投诉违法行为，

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提供案件线索。对具有典型意义的大案要案要及时曝光，震慑违法犯罪分

子，扩大社会影响。

为进一步加强对宾馆酒店、民宿等住宿企业（个体户）的管理，防止

疫情输入蔓延，2月12日，自贡市应对新型冠状病毒肺炎疫情工作领导

小组办公室引发了《自贡市住宿业单位疫情期间管理规定》，要求我市各

区县及市级有关部门，结合《旅游住宿业疫情防控工作规范》一并贯彻执

行。

一、严格落实主体责任

在新冠肺炎疫情防控期间，全市各住宿业单位（含宾馆酒店、民宿等，

以下简称单位）是本单位疫情防控责任主体，要按照市应对新冠肺炎疫情