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幼儿园美食烹饪教案-小煎饼的制作

教案主题：幼儿园美食烹饪教案-小煎饼的制作

教学对象：幼儿园中班儿童

教学时间：60分钟

教学目标：

1.学生能够了解小煎饼的制作过程。

2.学生能够动手制作小煎饼。

3.学生能够发现小煎饼的特点和美味之处。

教学准备：

1.材料：面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油

2.器具：碗、打蛋器、平底锅、铲子、大盘子

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3.参考资料：教师需要提前准备有关小煎饼的图片、视频等参考资料

教学步骤：

Step1:引入（5分钟）

教师播放小煎饼制作视频或展示图片，简单介绍小煎饼的历史与制作

方法，通过提问让学生感知小煎饼的味道、口感。

Step2:准备工作（10分钟）

1.学生将面粉、鸡蛋、牛奶、白糖、油等原材料放在自己面前。

2.教师示范，将适量面粉放入碗中。

3.提醒学生用打蛋器把面粉混合均匀后再逐渐加入牛奶和鸡蛋搅拌成

饼糊。

4.将制作好的饼糊与油混合均匀。

Step3:制作小煎饼（30分钟）

1.教师现场示范，学生跟着教师动手，用勺子舀入少量饼糊，在平底

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锅上加热。

2.等面团稍微凝固后，才可以使用铲子把饼面翻转，另一面再继续煮。

3.学生可以自主选择喜欢的口味，如：草莓、蓝莓、巧克力等，制作

出自己喜爱的口味的小煎饼。

Step4:完成小煎饼的制作并品尝（10分钟）

1.教师让学生把制作好的小煎饼放在大盘子里。

2.每个人都可以品尝各种口味的小煎饼，欣赏美味和制作的成果。

3.学生可以发表自己对小煎饼的感受和体会。

Step5:总结（5分钟）

教师让学生回想小煎饼的制作过程，提取关键步骤，简单回答有关问

题。

教学评价：

通过学生的小煎饼制作过程、主观评分判断、口感品尝、表现态度等

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多个方面进行综合评价。

教学延伸：

教师可以引导学生了解其他的小吃美食，并以不同的方式制作和展示，

发掘学生的实践能力、创造性思维和口味欣赏能力。

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