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卫生安全承诺书（9篇）

卫生安全承诺书（精选9篇）

卫生安全承诺书篇1

根据《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》规定，举办、承办农

村自办群体性宴席应遵守如下食品安全要求：

1、举办、承办农村家庭宴席和承办者应举办者要求开展延伸服务时，均要

做好食品安全管理和安全防范工作，要按照食品安全要求选择场所和加工制作食

品。

2、加工制作场地应清洁卫生，远离禽畜圈、厕所等污染源。

3、餐饮具及工用具必须经过清洗、消毒后方可使用。

4、家宴制作者应身体健康，保持良好个人卫生，洗手后加工熟食品。有传

染病和近期有腹泻等胃肠道症状者不得进行食品加工。外聘厨师应持有健康证，

并经食品安全知识培训合格。

5、食品原料应进货验收，符合食品安全要求。不得使用腐败变质、超过保

质期和病死毒死禽畜肉及鱼类;不得使用野生蘑菇、发芽土豆等。

6、采购的肉类、水产品及半成品等若不能及时加工处理，应使用冰箱或冰

柜进行冷藏(冻)保存。

7、加工过程做到生、熟食品分开，生、熟食品加工用具分开，防止交叉污

染。隔餐食品必须煮熟烧透，有异味及不良色泽等不得食用。

8、制作虾、蟹等海鲜类食品应具备专用场地和工具，用后立即消毒。条件

不具备者，不得使用和加工制作虾、蟹等海鲜类食品。

9、不做或少做凉菜卤菜。加工制作凉菜卤菜必须有专门场所、专用工具和

容器，不得使用亚硝酸盐。凉菜卤菜现食现做，尽量当餐用完，剩余尚需食用的

应在冷藏或冷冻条件下存放。

10、禁止采购、使用、存放亚硝酸盐，管好农药、鼠药、有毒化学物品等，

防止化学性食物中毒。

承诺人：

时间：X年XX月XX日

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卫生安全承诺书篇2

为了保障全校师生员工健康地学习、工作、生活，促进学校食堂托管各项工

作顺利开展，防止食物中毒事故的发生，本食堂承包公司向全体师生做出以下郑

重承诺。

一、本着“诚信服务，学生至上”的宗旨，做到微笑服务，礼貌待客，为师

生提供卫生可口的饭菜。

二、食品采购、蔬菜配送保证正规的采购渠道，使师生吃上放心面、放心米、

放心肉、放心豆腐、放心盐。

三、我们的食堂管理保持个人卫生，生产、销售食品时，穿戴清洁的工作衣、

帽;销售直接入口食品时，使用售货工具，不使用现金交易。

四、食堂托管给我们将保证食堂管—理—员工每年进行至少一次身体健康检

查，持健康许可证上岗。

五、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和安全要求。餐

具消毒由专人负责，餐具每餐后都进行严格的洗刷和消毒。

六、严格遵循饮食科学搭配、营养合理的原则，本食堂承包公司将精心准备

营养搭配的膳食，使师生们获得每日所需的能量，所售饭菜一律明码标价。

七、学校食堂托管后将保持室内外环境整洁，消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他

有害昆虫及其孳生条件，积极营造优雅、清洁、卫生的操作环境，使师生能放心

就餐。

八、学校食堂托管后我们将虚心征求师生的意见，虚心接受全体师生的监督，

努力改进工作，提高水平。

以上各条，本食堂承包公司保证做到，请全体师生监督，如有违犯，甘愿受

罚。

承诺人：___

年月日

卫生安全承诺书篇3

订货方(甲方)：____

卫生安全承