2022年二级营养师全科综合模拟试题及答案考卷59.pdfVIP

2022年二级营养师全科综合模拟试题及答案考卷

1、[题干]多项选择题各种神经症的共同特征是()

A.都属于心因性障碍

B.具有躯体机能障碍且是器质性的

C.都不是应激性障碍

D.具有人格特质基础而非人格障碍

【答案】A,D

2、[题干]填空题微量元素的生理功能主要有以下几方面：()、参

与氧的贮存和电子传递、参与遗传和自由基的调节。

【答案】某些酶、维生素和激素的活性因子

【解析】某些酶、维生素和激素的活性因子

3、[单选题]碳水化物的供给量应占总热能的()。

A.11%～14%

B.20%～30%

C.55%～65%

D.40%

【答案】C

4、[题干]单项选择题脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用

外，还需要有()参与，起乳化作用。

A.胰液

B.肠液

C.胆汁

D.甘油

【答案】C

5、[题干]单项选择题下列食物含果胶较多的是()

A.面粉

B.黄豆

C.香蕉

D.黄瓜

【答案】C

6、[题干]填空题将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加()处理。

【答案】碱

【解析】碱

7、[题干]多项选择题膳食纤维的主要特性是()

A.吸水作用

B.黏滞作用

C.结合有机化合物作用

D.阳离子交换作用E,细菌发酵作用

【答案】A,B,C,D,E

8、[单选题]职业道德是()。

A.从业人员的特定行为规范

B.企业上司的指导性要求

C.从业人员的自我约束

D.职业纪律方面的最低要求

【答案】A

【解析】职业道德是指从事一定职业劳动的人们，在特定的工作和

劳动中以其内心信念和特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心

理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业活动的过

程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。

9、[题干]多项选择题肿瘤病人食欲缺乏的原因主要有：()

A.癌细胞的扩散或转移

B.获得性厌食

C.饭菜口味太咸

D.病人嗅觉及味觉异常E,心理影响

【答案】B,D,E

10、[题干]多项选择题膳食纤维的主要生理功能。()

A.防癌作用，冠心病和胆石症的预防

B.减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性

C.防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病

D.降低龋齿和牙周病的发病率E,对矿物质、微量元素和其它方面的

影响

【答案】A,B,C,D

11、[单选题]为保证身体健康，成年女性每天饮酒量不应该超过()

克。

A.10

B.15

C.20

D.25

【答案】B

12、[题干]判断题公共营养师的职业守则是对其品格、纪律、责任、

技能的要求()

【答案】对

13、[题干]单项选择题关于维生素描述正确的是()。

A.是维持人体正常功能的一类无机化合物

B.体内完全不能合成

C.需要量很小

D.可构成身体组织

【答案】C

14、[题干]单项选择题人体内分泌系统包括的器官是()

A.腮腺

B.胰腺

C.甲状腺

D.舌下腺

【答案】C

15、[题干]单项选择题以下不是评价蛋白质营养状况的指标的是()

A.上臂围

B.血清球蛋白

C.血清前白蛋白

D.血清运铁蛋白E,视黄醇结合蛋白

【答案】B

16、[题干]单项选择题治疗铁缺乏应该多吃的食物是()。

A.鱼、蛋、蔬菜和水果

B.瘦肉、动物全血、鸡蛋

C.牛奶、大豆及其制品

D.营养强化食品E,酸奶、肉松和骨粉

【答案】B

17、[题干]多项选择题一个营养师在进行健康讲座时，听众纷纷离

场，分析原因可能是()。

A.时间太长

B.缺乏趣味性

C.过于专业

D.听众不关心营养E,听众知识水平有限

【答案】A,B,C

18、[单选题]口腔溃疡患者适宜的饮食是()。

A.冷流质

B.清