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宴请礼仪常识

宴请礼仪常识大全：餐桌礼仪

(一)座位的礼仪

一般的宴会，除自助餐、茶会及酒会外，主人必须安排客人的席次，不能

以随便坐的方式，引起主客及其他客人的不满。尤其有外交使团的场合，大使及

代表之间，前后有序，绝不相让。兹就桌次的顺序和每桌座位的尊卑，分述如次，

以供读者参考。

(二)桌次的顺序

一般家庭的宴会，饭厅置圆桌一台，自无桌次顺序的区分，但如果宴会设

在饭店或礼堂，圆桌两桌，或两桌以上时，则必须定其大小。其定位的原则，以

背对饭厅或礼堂为正位，以右旁为大，左旁为小，如场地排有三桌，则以中间为

大，右旁次之，左旁为小。

(三)席次的安排

宾客邀妥后，必须安排客人的席次。目前我国以中餐圆桌款宴，有中式及

西式两种席次的安排。两种方式不一，但基本原则相同。一般而言，必须注意下

列原则：

1、以右为尊，前述桌席的安排，已述及尊右的原则，席次的安排、亦以右

为尊，左为卑。故如男女主人并座，则男左女右，以右为大。如席设两桌，男女

主人分开主持，则以右桌为大。宾客席次的安排亦然，即以男女主人右侧为大，

左侧为小。

2、职位或地位高者为尊，高者座上席，依职位高低，即官阶高低定位，不

能逾越。

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3、职位或地位相同，则必须依官职传统习惯定位。

4、遵守外交惯例，依各国的惯例，当一国政府的`首长，如总统或款宴外

宾时，则外交部长的排名在其他各之前。

5、女士以夫为贵，其排名的秩序，与其丈夫相同。即在众多宾客中，男主

宾排第一位，其夫人排第二位宴请礼仪常识默认。但如邀请对象是女宾，因她是

某部长，而这位先生官位不显，譬如是某大公司的董事长，则必须排在所有部长

之后，夫不见得与妻同贵。

6、与宴宾客有政府官员、社会团体领袖及社会贤达参加的场合，则依政府

官员、社会团体领袖、社会贤达为序。

7、欧美人士视宴会为社交最佳场合，故席位采分座之原则，即男女分座，

排位时男女互为间隔。夫妇、父女、母子、兄妹等必须分开。如有外宾在座，则

华人与外宾杂坐。

8、遵守社会伦理，长幼有序，师生有别，在非正式的宴会场合，尤应烙遵。

如某君已为部长，而某教授为其恩师，在非正式场合，不能将某教授排在该部长

之下

9、座位的末座，不能安排女宾。

10、在男女主人出面款宴而对座的席次，不论圆桌或长桌，凡是八、十二、

十六、二十、二十四人(余类推)，座次的安排，必有两男两女并座的情形。此或

然无法规避。故理想的席次安排，以六、十、十四、十八人(余类推)为宜。

11、如男女主人的宴会，邀请了他的顶头上司，经理邀请了其董事长，则

男女主人必须谦让其应坐的尊位，改坐次位。

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宴请礼仪常识大全：宴客礼仪

餐桌上有许多应注意的礼仪，而这些礼仪常被忽视。

(一)就座和离席

1、应等长者坐定后，方可入坐。

2、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招

呼女士。

3、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。

4、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

5、在饭店用餐，应由服务生领台入座。

6、离席时，应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。

(二)餐巾的使用