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招聘打荷岗位笔试题与参考答案某(世界500强集团)
一、单项选择题本(大题有10小题每小题2分共20分)
1、打荷岗位在厨房中的主要职责是:
A、负责厨房的卫生清洁
B、负责蔬菜的清洗和切配
C、负责厨房的食材采购
D、负责厨房的设备维护
答案:B
解析:打荷岗位主要负责厨房中蔬菜、水果、海鲜等食材的清洗和切配工作确保
食材新鲜卫生为后续的烹饪过程提供便利。
2、以下哪种蔬菜不宜长时间浸泡在水中?
A、青菜
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