第9课《神奇中草药· 壮乡特色药膳》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版.docx

第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》（教案）-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版

教学内容

第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》-2023-2024学年四年级下册综合实践活动桂科版。本节课我们将围绕以下内容展开：

1.了解中草药的基本知识及壮乡特色药膳的起源。

2.学习几种常见的壮乡特色药膳，如：五指毛桃炖鸡、板蓝根炖猪脚等。

3.掌握药膳的烹饪方法及食用注意事项。

4.分析中草药在壮乡人民生活中的作用，培养对传统中医药文化的尊重和传承意识。

核心素养目标

1.提高学生对中草药文化知识的了解，增强文化自信和民族自豪感。

2.培养学生实际操作能力，学会简单的药膳烹饪技巧，提高生活技能。

3.培养学生团队协作、沟通交流的能力，增强合作意识。

4.培养学生关注健康、预防疾病的思想意识，提升自我保健能力。

5.激发学生对自然科学的探究兴趣，培养科学思维和解决问题的能力。

重点难点及解决办法

重点：

1.壮乡特色药膳的制作方法和烹饪技巧。

2.中草药的基本知识及在药膳中的应用。

3.药膳的食用注意事项及健康影响。

难点：

1.中草药功效的理解和记忆。

2.药膳烹饪过程中的火候和食材搭配。

解决办法及突破策略：

1.通过实物展示、视频教学等形式，直观展示药膳制作过程，帮助学生掌握烹饪技巧。

2.设计中草药知识卡片，结合图文并茂的方式，便于学生记忆和理解草药功效。

3.采用分组合作方式，让学生动手实践，互相交流，提高火候控制和食材搭配的能力。

4.邀请中医专家或当地药膳师傅进行讲解，增加学生的实践经验和理论知识。

5.设置问答环节，鼓励学生提问，及时解答疑惑，巩固所学知识。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有《综合实践活动》四年级下册教材，提前复习相关章节。

2.辅助材料：准备壮乡特色药膳的图片、中草药图表、药膳制作过程的视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备烹饪所需的锅具、炉具、食材及调料，确保实验器材的完整性和安全性。

4.教室布置：将教室划分为讲解区、操作区和展示区，设置分组讨论区，便于学生交流合作。

教学过程

第一环节：导入新课

1.导入语：同学们，我们之前学习了中草药的基本知识，了解了我国中医药文化的博大精深。今天，我们要走进壮乡，探索神奇的壮乡特色药膳，感受中医药与美食的完美结合。

2.提问：同学们，你们知道壮乡吗？壮乡有哪些特色药膳呢？

第二环节：自主学习

1.请同学们翻到教材第9课《神奇中草药·壮乡特色药膳》，自主学习课文内容。

2.学生分享学习心得，教师点评并总结。

第三环节：课堂探究

1.探究一：壮乡特色药膳的起源与发展

a.教师讲解：壮乡特色药膳起源于壮族人民的日常生活，他们将中草药与食物相结合，制作出具有保健功效的美食。

b.学生讨论：讨论壮乡特色药膳的起源与发展，了解其背后的文化内涵。

2.探究二：壮乡特色药膳的制作方法与烹饪技巧

a.教师演示：以五指毛桃炖鸡为例，演示药膳的制作方法和烹饪技巧。

b.学生实践：分组进行药膳制作，教师巡回指导。

c.学生分享：展示各组的药膳作品，分享制作过程中的心得体会。

3.探究三：壮乡特色药膳的食用注意事项及健康影响

a.教师讲解：介绍药膳的食用注意事项，强调合理搭配、适量食用的重要性。

b.学生讨论：讨论药膳对健康的积极影响，了解如何科学食用药膳。

第四环节：巩固拓展

1.课堂小游戏：中草药知识问答。

2.分组讨论：如何将壮乡特色药膳融入日常生活，提高生活质量。

第五环节：课堂小结

1.教师总结：通过本节课的学习，我们了解了壮乡特色药膳的起源、制作方法、烹饪技巧以及食用注意事项，希望同学们能够将这些知识运用到生活中，关注健康，传承中医药文化。

2.学生反馈：请同学们谈谈对本节课内容的理解和体会。

第六环节：课后作业

1.家庭作业：结合所学知识，为家人制作一道壮乡特色药膳。

2.课后阅读：阅读与壮乡特色药膳相关的书籍或文章，了解更多的药膳知识。

教学资源拓展

1.拓展资源：

-壮族文化书籍：推荐学生阅读介绍壮族文化、中草药及药膳的书籍，如《壮族医药文化》、《中华药膳大辞典》等，以深入了解壮乡特色药膳的文化背景和应用。

-中草药植物图鉴：提供中草药植物的图鉴或图谱，帮助学生识别和学习更多中草药的种类和特性。

-视频资料：收集关于壮乡特色药膳制作过程的视频资料，让学生在课后观看，进一步学习烹饪技巧和实际操作过程。

-互动问答：组织学生参与学校或社区的中草药知