有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共26页，其中可免费阅读8页，需付费170金币后方可阅读剩余内容。
- 2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
- 3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
- 4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
第1章生活中的生物技术
第一节发酵技术
预习提示
1.什么是乳酸发酵？
2.乳酸菌制酸奶过程中的主要作用是
什么？
3.酒精发酵的原理是什么？
4.白酒的酿造过程中有哪两种微生物
参与？
面包、豆腐乳、
酸奶、甜面酱、
醋、米酒、酸菜……
什么叫食品发酵技术？
运用微生物对食品原料进行加工
并制作出新型食品的方法，叫食品发
酵技术。
乳酸发酵
食品发酵
文档评论（0）