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旅游服务与管理专业人才培养方案

一、专业名称（专业代码）

旅游服务与管理

二、入学要求

初中毕业生或具有同等学力者。

三、基本学制

3年。

四、培养目标

本专业主要面向旅游行业企业，从事导游、计调、客房、餐饮等工作的服务与管理的

高素质劳动者和技能型人才。

五、职业范围

对应职业（岗位）职业资格证书举例专业（技能）方向

序号

全国导游资格证

1导游旅行社方向

导游从业人员资格证

餐厅服务员资格证

2酒店、餐饮服务人员酒店方向

客房服务员资格证

六、人才规格

本专业毕业生应具有以下职业素养（职业道德和产业文化素养）、专业知识和技能：

（一）职业素养

1.敬业爱岗、追求卓越、诚实守信、尊重他人的职业道德；

2.开拓创新、严谨务实、吃苦耐劳的工作作风；

3.人际交流和团队协作能力；

4.自信心、社会责任心；

5.法律和质量意识；

6.妥协能力。

7.自主学习和拓展能力；

8.决定和计划能力；

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9.信息获取和分析使用能力；

10.时间管理能力；

11.评价能力。

（二）专业知识和技能

1.掌握导游服务、旅行社基层管理，酒店服务与管理的基本知识；

2.掌握与旅游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识及计算机办公系

统操作技能；

3、掌握旅游职业道德的基本知识和旅游礼仪常识；

4.具有独立处理协调各种事情的能力及协助领导处理日常事务的基本能力；

5.取得相应职业资格证书，具有一定的就业竞争力。

专业（技能）方向1

旅行社方向：具有带团、计调的基本技能。

专业（技能）方向2

酒店方向：具有酒店服务的基本技能。

七、主要接续专业

高职：旅游服务与管理专业

本科：旅游服务与管理专业

八、人才培养模式

以提高学生职业能力和综合职业素质为目标，在原有“工学结合，寓学于工”人才培

养模式基础上，加大工学结合的深度，按照职业工作过程营造真实的学习环境，利用社会

资源和学校资源，加强专业教学团队、课程体系、实训基地、教学管理等方面的建设，形

成更为适合旅游专业的人才培养模式即：“工学交替”的人才培养模式。具体措施如下：

1、“工学交替”

市场是培养人才的方向，行业企业需求是人才培养的最终目标。毕业生是否符合行业

企业需是学校的培养成功与否的主要标准。

对此，我专业始终坚持人才的培养模式以市场为导向，由工作岗位的要求来引领，不

定期派出教师到行业企业一线进行调研，同时成立了行业企业专家指导委员会，通过各种

各样的渠道来修正人才培养方案，并通过毕业生的反馈来进行及时调整。

2、“能力分段提升”

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学校和企业是一个教学的共同体，既有所区别，由互为补充。光有企业，培训出来的

员工没有自主学习的能力，缺乏后劲，只有学校，培养出来的学生毫无实