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ICS67.120.01
CCSB45
东丰县鹿业标准
T/DFLX001-2023
梅花鹿鹿肉分割技术规范
Technicalspecificationforsegmentationofsikadeermeat
2023-10-15发布2023-10-20实施
东丰县梅花鹿产业发展协会发布
前 言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的
台
规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由东丰县梅花鹿产业发展服务中心提出并归口。平
本文件起草单位：东丰县梅花鹿产业发展服务中心、东丰县梅花鹿科技服务中心。
本文件主要起草人：张晓彤、徐海录、李海博、王海峰、徐雪飞、李鸿昌、李越、赵禹博、王祺伟、
宋军、孟令颖、刘洋、张书艳、于佳红。息
信
准
标
体
团
国
全
T/DFLX001-2023
梅花鹿鹿肉分割技术规范
1范围台
本文件规定了梅花鹿鹿肉分割的人员、分割、包装和贮存的要求。
本文件适用于鹿肉分割加工。平
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过中文的规范性引用而构成本文件的必不可少的条款。其中，注日期的引用文
息
件，仅注日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用
于本文件。
GB/T191包装储运图示标志
GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜信
GB/T6388运输包装收发货标志
GB/T6543瓦楞纸箱
GB7718预包装食品标签通则准
GB9681食品包装用聚氯乙烯成型品卫生标准
GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准
GB9689食品包装用聚苯乙烯成型品卫生标准
标
GB/T20799鲜、冻肉运输条件
3术语和定义体
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
胴体鹿肉carcassvenison
团
活体梅花鹿经屠宰放血后，去头、蹄、尾和内脏的躯体。
3.2
鲜胴体鹿肉freshcarcassvenison
未经冷却和冷冻处理的胴体鹿肉。
3.3国
冷却胴体鹿肉chilledcarcassvenison
冷却处理，后
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