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中餐宴席的礼仪知识

中餐宴席的礼仪知识

礼仪是人类为维系社会正常生活而要求人们共同遵守的最起码的

道德规范，它是人们在长期共同生活和相互交往中逐渐形成，并且以

风俗、习惯和传统等方式固定下来。下面是小编收集整理的中餐宴席

的礼仪知识，希望对大家有帮助！

中餐宴席的礼仪知识1

首先，我们在穿着上应该大方得体，其次，用餐时要注意文明礼

貌，对外宾不要反复劝菜，可向对方介绍中国菜的特点，吃不吃由他。

有人喜欢向他人劝菜，甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯，你要是一

再客气，没准人家会反感。

要是作为客人，入席后不要立即动手取食，而应待主人打招呼，

由主人举杯示意开始时，客人才能开始。夹菜要文明，应等菜肴转到

自己面前时，再动筷子，不要抢在邻座前面，一次夹菜也不宜过多，

要细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要求。决不能大

块往嘴里塞，狼吞虎咽，这样会给人留下贪婪的印象；不要挑食，不

要只盯住自己喜欢的菜吃，或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里；

用餐的动作要文雅，夹菜时不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌上，

不要把汤泼翻；不要发出不必要的声音，如喝汤时咕噜咕噜，吃菜

时嘴里叭叭作响，这都是粗俗的表现；嘴里的骨头和鱼刺不要吐在

桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出来放在碟子里；掉在桌子上的菜，

不要再吃；进餐过程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向别人；不要用手

去嘴里乱抠，用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴；不要让餐具发出

任何声响。

用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，

但不宜擦头颈或胸脯；餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气；在主人还

没示意结束时，客人不能先离席。

中餐宴席的礼仪常识：

1、赴宴时应注意仪表整洁。无论天气如何炎热，不能当众揭开纽

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扣脱下衣服。小型便宴如主人请客从宽衣，男宾可脱下外衣搭在椅背

上。

2、赴宴不宜过早到。因为过早将影响别人的正常准备工作，同时

也能看出你的时间安排不合理。如果迟到，要进行简单解释道歉后入

席，例如，“不好意思，塞车来晚了”即可，不要长篇大论解释迟到，

影响整个宴会气氛。

3、进餐时，使用筷子不能交叉；夹菜应先拣离自己最近的菜下箸，

夹菜时不要在碗碟里乱翻找，较远的菜应等主人或同座客人表示请用

后再下箸。端碗时，不要大把托着。

4、吃饭时，切忌狼吞虎咽，吧嗒嘴。席上谈话不应含着食物，要

知道饮屑四射是极不文明的。汤和食物如果太熟，不可用嘴吹。席中

不要酗酒。

5、客人不得中途退席，如确有急事，要向主人说明原因，表示歉

意，同时要向其他客人示意，方可离席。客人餐毕，一般不要离席，

应等其他客人吃完。

6、散席时，客人要向主人等致谢意，然后握手告别，并与其他客

人告别。

7、除主人特别示意作为纪念品的东西外，各种招待品，包糖果、

水果、香烟等都不能拿走。有时在出席私人宴请活动之后，往往致以

便函或名片表示感谢。首先致谢女主人，但不用说过谦的话，如“太

丰盛了”，“太美了”都是很合适的离席用语。离席时让身份高者、

年长者和妇女先走。

（1）与西餐吃法相比，吃中餐规矩不多。中餐一般使用圆桌进餐，

大家围坐圆桌旁，自己用筷子夹菜吃。一般是十个人配十道正菜，目

的是讲求圆满和十全十美。

（2）中餐的餐桌上，每个席位前放有汤碗、筷碟和