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李干琼等：上海水产业发展状况与供需预测研究

上海水产业发展状况与供需预测研究

李干琼U2，高利伟i’2，许世卫^2,赵京音3，马佳邵芳4

(1.中国农业科学院农业信息研究所，北京1〇〇〇81;2农业农村部农业信息服务技术重点实

验室，北京lOOOSi;3.上海市农业科学院农业科技信息研究所，上海2〇14〇3;

4.上海市农业农村委员会信息中心，上海200335)

摘要：上海水产业在国内处于领先地位，不仅是我国水产品重要生产与集散地，也是全国水产品年

消费量最大的城市。准确把握上海水产业发展态势，科学研判水产品供需趋势，对国际大都市上海水产业

持续麵发願有重魏义，可为全国水产^“稳供雜”相关政策措施实腿供麟翅。本研究对上

海市水产品产业结构、居民水产品消费水平、水产品价格走向以及进出口贸易现状进行了深人分析，采用

中国农产品监测预警系统（CAMES)中的上海农业展望模型，对上海水产品供需走势进行了预测，并以此

为基础提出绿色发展、推进精深加工、促进产业化发展等相关对策建议，为大城市水产品合理平衡供需提

供参考。

关键词：上海水产业；大都市；水产品；市场供需；展望

中图分类号：F326.407文献标识码：A文章编号：1009-(2021)03-0042-0

—、引言

随着居民收人水平不断增长和营养健康意识的提高，水产品作为重要菜篮子产品受到社会

广泛关注，水产业在农业发展中的地位和作用日益突出。研究表明，水产品富含人体所需的多

种必Mr氨基酸，为人类贡献」1/3的优质蛋白来源，在人类膳食平衡中具有重要地位⑴。近7〇

年来，我国水产业快^发展，水产品产量实现由总量不足向市场供应充裕转变。随着消费者对

膳食平衡的重视度提高，水产品交易量伴随消费需求增加呈现逐年增长的趋势[2]。上海作为我

国沿海国际大都市，经济发展水平和地理位置均具有明显优势，水产业在全国处于领先发展地

位，是我国水产品重要生产与集散地。同时，上海还是我国人均水产品消费最高的城市m，也

是未来消费转型升级的引领者。为此，本研究以上海水产业为例，不仅对国际大都市上海水产

业持续健康发展具有重要意义’也将为全国水产品“稳供保价”相关政策措施实施提供决策支

持。

近年来，上海市农产品批发市场快速发展，成为“长三角市场集群”的重要组成部分，在

全国水产品市场价格变动中起着重要的航向标作用[3-5】。受海洋过度捕捞、长江口生态环境遭破

坏等人为因素的影响，加上海洋渔船“双控”管理、伏季休渔等制度以及渔业转方式调结构工

收稿日期：2020-10-14

作者简介：李干琼(1980-)，研究员，主要从事农产品市场分析预警与农业展望研究；共同第一作者：高

(1981-)，博士，助理研允员，主要从事农业信息分析研究；通讯作者：马佳（198卜)，

majia@saas.sh.cn〇

论文说明：本文受中国农业科学院农业信息研究所

基本科研业务费(JBYW-AII-2020)，上海市农业科学院卓越

团队计划项目[农科创2017(B-09)]资助。感谢本文匿名审稿人的宝贵建议，文责作者自负。

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2021年第3期第39卷

中国渔业经济

作的逐渐推进，上海市水产品产量呈现总体下降趋势。上世纪80年代起，潇洋等就提出建兑现

代化的水产品质量安全管理体系，推动水产品行业实行科学发展、延长产业链，积极发展水产

品深加工产业[6_7]。靳亚亚（2020)、杨卫（2018)等提出要坚持走中国特色农业现代化道路，

促进一、二、三产