7.3.2 乙酸 课件 高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.pptx

组织建设;一、乙酸的物理性质;分子式：;;1、酸性：;（3）设计实验比较乙酸与盐酸的酸性强弱。;(1)电离方程式：

(2)酸的通性：

①使紫色石蕊溶液变红；

②与活泼金属反应：

③与金属氧化物反应：

④与碱反应：

⑤与某些盐反应：;名称;(4).羟基化合物反应的定量关系;某有机物的结构简式如图所示：;烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。;【实验7-6】在一支试管中加入3mL乙醇，然后边振荡试管边加慢慢加入2mL浓硫酸，和（稍冷后再加）2mL乙酸，在加入几片碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小心加热，然后将产生的蒸汽经导管通入饱和碳酸钠液面之上，观察现象。;如何判断乙酸与乙醇反应，哪种物质提供─H，哪种物质提供─OH？;三、乙酸的性质;（1）装药品的顺序?

（2）碎瓷片的作用？

（3）长导管的作用?

（4）浓硫酸的作用？

（5）酒精灯小心加热原因？

（6）得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？如何除去？

（7）饱和碳酸钠溶液的作用是什么？;乙醇、浓硫酸、乙酸的混合物;乙酸的结构和性质的关系;酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。;五、酯;;7、化学性质;【温馨提示】在一般酒中，除乙醇外，还含有有机酸、杂醇等，有机酸带酸味，杂醇气味难闻，饮用时涩口刺喉，但长期贮藏过程中有机酸能与杂醇相互酯化，形成多种酯类化合物，每种酯具有一种香气，多种酯就具有多种香气，所以老酒的香气浓郁而优美,口感味道也变得纯正了。;总结：乙酸的结构与性质