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中医药知识科普宣传资料

药膳不宜随便吃

现在，有些人盲目保健，该吃不该吃的东西都吃，有些商家为赚钱，该做不

该做的都做，其实，吃药膳的学问可跑龙套了，不是每个厨师都能做，更不是每

个人都适合吃的。

就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究

就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲

子秋季食最佳，不论时节，单论作用，这四道菜也很不同，菠萝鸡片、冰糖莲子

适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适宜阳虚

怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。

国家对药膳是有规定的。卫生部公布的药食两用的药材近79种，现在市场上用

的有100多种，有些药与食物相忌，绝对不能胡吃，例如治疗慢性支气管病的百

合粮柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾。

当然，也有一些平常的药膳早已进入百性家，吃一些根本没什么害处，还特别有

益健康，叨唠素炒百合(肺清止咳)、菊花茶(清热明目)、龙眼粥(健脾益肾)、山楂

膳(消积养血)、红豆粥(健脾解毒)、绿豆粥(清热利尿)等等，这些药腾普通人能吃，

生了各种疾病的人也能吃，但是有一部分药膳是为患病特别配方的，普通人不宜

食用

中药防治糖尿病

糖尿病是一种由于体内胰岛素的绝对或相对的分泌不足而引起的以糖代谢

紊乱为主的全身性疾病，属祖国医学消渴证。

降糖茶

【组成】炒苍术20-30克炒白术15-30克淮山药30-50克生黄芪30-50克

玄参15-30克北沙参30-40克玉竹20-40克五味子15-25克桑螵蛸10-15

克

【功效】健脾实胃、止渴抑饥、降糖。

【用法】每日1剂，煎3次当茶饮。

食疗方两则

（一）鲜菠菜根90克干鸡内金银灰色，水煎，1日2次饮。

（二）五加皮、五味子各6克，开水冲泡代茶，每日一剂。

养身要有平常心

长寿之心人皆有之，养生之术人皆求之。养生，不能只求一法一术，也不

能脱离现实生活，更不能不食人间烟火而脱离人之常情常态。没有生活质量的

养生之术不但没的意义，甚至是痛苦。中国传统养生的概念称为“卫生”、“养生”、

“厚生”、“摄生”和“道生”等。“卫生”是保卫生命：“养生”是养护生命；

“厚生”厚待生命；“摄生”是调摄生命；“道生”则是要求以上方面皆尊守

一定的法度，就是《道德经》开篇明义的第一句话:“人法地，地法天，天法道，

道法自然，”大意是“人要尊循自然规律，自然要遵循宇宙规律，而宇宙要遵循

一个法度，这就是自然而然。“养生之道”是指养生原则，要求人们在日常生活

中要顺其自然，法于自然。“养生之术”是指在养生之道法则指导下采用的具体

措施。在我们平时日常生活诸多行为中，如吃、喝、拉、撒（尿）、睡、行、动、

坐、卧、走等都涉及养生措施。中医养生的特点是强调个体行动，所采用的方法

应根据每个人条件不同，相应采用不同的养生措施，所谓“因人施养”，“审因

施养”。在家庭、社会群体中，每个人的养生措施并不强求统一。例如，甲需要

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重点加强体育锻炼，乙需要着重调理饮食，而丙则需要着重调摄心态，如果我们

对甲乙丙三人不分青红皂白，一律要求他们加强体育锻炼，或