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一、单项选择（第1至100题。选一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中，并
将答题卡上相应的字母涂黑。每题0.8分，满分80分。）
1.职业道德是同人们（）紧密联系的具有职业特征的道德准则。
A.职业活动B.日常生活C.学习活动D.饮食习惯
2.营养师在进行健康教育活动中，下列哪种说法符合职业道德（）
A.为了引起大家的重视可适当夸张，信口开河。
B.为了达到活动的运作维持，可适当的推荐保健品。
C.讲座的方式可以五花八门，讲授内容可以适当扩展。
D.语无伦次，凭空捏造案例，吓唬观众。
3.关于办事公道的说法，你认为不正确的是（）
A.要按照一个标准来办事，各打五十大板。
B.站在公共的立场上按同一标准和同一原则办事
C.在接待服务对象时不以貌取人，也属办事公道。
D.不因为是亲朋好友就给予特别照顾。
4.下列不属于社会主义职业道德基本规范的是（）
A.爱岗敬业B.诚实守信C.服务群众D.开拓创新
5.社会主义职业道德是建立在（）为主体的经济基础之上的一种社会意识。
A.公有制B.私有制C.市场经济D.计划经济
6.下列不属于职业道德的特点的是（）
A.行业性B.连续性C.实用性和规范性D.稳定性
7.职业道德具有（）
A.法律的强制性B.从业人员内部和与其服务对象间关系的调节职能
C.兼有强烈的纪律性D.对从业人员无关紧要
8.公共营养师在工作中，应该以（）为工作核心，时刻为服务对象着想。
A.集体主义B.爱国主义C.为人民服务D.社会主义
9.整个妊娠期孕妇血容量的变化大约是（）
A.增加10%—15%B.减少50%C.最大增加量为50%D.减少10%—15%
10.以下哪点不符合婴儿消化系统的特点（）
A.肠壁腺体发育差，消化酶功能弱B.新生儿唾液腺分化不全
C.出生后3—4月唾液淀粉酶含量增多D.凝乳酶和脂肪酶含量少，不能消化脂肪
11.上消化道是指（）
A.口腔和咽B.从口腔到食管
C.从口腔到胃D.从口腔到十二指肠
12.胃壁细胞可分泌（）
A.胃蛋白酶原B.胃液C.胃泌素D.盐酸和内因子
13.RNI是以下列哪项为基础制定的（）
A.AIB.ULC.RDAD.EAR
14.以下对可耐受最高摄入量（UL）的解释，哪项是错误的（）
A.是平均每日可以摄入该营养的最高量
B.这一摄入水平对一般人群中几乎所有个体都不至于损害健康
C.是健康个体的营养素摄入目标
D.当摄入量超过UL而进一步增加时，损害健康的危险性随之增大
15.酪氨酸在体内可由哪种氨基酸转化而成（）
A.色氨酸B.赖氨酸C.苯丙氨酸D.蛋氨酸
16.亚油酸是（）
A.n-3系脂肪酸B.n-6系脂肪酸C.n-7脂肪酸D.n-9系脂肪酸
17.硒在人体组织与器官中含量相对最低的是（
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