医院食堂食品安全卫生应急预案.pdf

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医院食堂食品安全卫生应急预案

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目录

第一条：编制目的

第二条：编制依据

第三条：合用范围

第四条：应急工作的原则

第五条：组织机构及职责

第六条：食物中毒预防

第七条：食物中毒应急预案

第八条：防止食物中毒的措施

第九条：化学性食物中毒的预防

第十条：火灾应急预案

第十一条：自然灾害应急预案

第十二条：触电伤亡事故应急预案

第十三条：机械人员伤亡事故预案

第十四条：突发传染性疾病应急预案

第十五条：应急结束

第十六条：处理与改进

第十七条：工作要求

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为了有效预防、及时控制和消除我院食堂范围内突发事

件的应急管理工作，预防和杜绝突发事件的发生，在发生突

发事件时能及时、有效地组织救援，把损失减少到最小，保

障全院患者、职工的身体健康与生命安全，维护正常的医疗

秩序。本着“预防为主，防消结合”的原则，结合医院的实

际情况，特制定本应急预案。

根据《中华人民共和国食品卫生法》和卫生部《食物中

毒事故处理办法》。《生产经营单位安全生产事故应急预案编

制导则》(中华人民共和国行业标准AQ/T9002—2022)和有

关部门的要求。

本预案合用呼伦贝尔市心脑血管病医院食堂食品安全

卫生事故的应急处理

1、坚持“预防为主、常备不懈、救人第一”的方针，

当发生或者将要发生紧急事件时，启动本预案，统一指挥、

分级负责、团结协作，遵循快速有效处置，要动用单位及

科室所在地的人力、物力、财力进行紧急救援，防止事件

范围扩大或者升级。

2、应急组织机构部门要即将按职责分工进行紧急救援。

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一、应急救援组织机构

组长：

副组长：

成员：

领导小组下设办公室，办公室设在医院办公室。

电话：

具体分工如下：

1、组长负责对浮现事故及紧急情况时的应急预案的实

施；

2、安全科是安全应急归口管理部门，负责确定潜在的

事故、事件和紧急情况，组织制定应急计划，并对实施情况

进行监督检查；

3、办公室负责对食物中毒、事故现场紧急情况的处理；

4、企业文化科负责发生事故及紧急情况下的信息传递

和报警工作；

5、医务科、护理部负责中毒、事故发生后的人员救治

和人身伤害有关的善后处理工作。

一、食堂从业人员严格执行食品卫生法律、法规，制定

各项食品卫生管理制度，并严格执行。

二、加强食品从业人员卫生知识培训，健康体检，持有

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