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团体标准
T/XXXXXX—XXXX
北苑贡茶蒸青研膏团饼茶冲泡与品饮方法
BeiyuanTributeTeaSteamedGreenPasteCakeTeabrewingandtastingmethod
XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施
发布
T/XXXXXX—XXXX
目录
前言I
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
3.1建瓯蒸青研膏茶1
4环境要求1
5冲泡与品饮器具1
5.1茶臼1
5.2茶磨1
5.3茶罗1
5.4茶合1
5.5茶匙1
5.6茶帚2
5.7茶盏2
5.8茶筅2
5.9茶盂2
6冲泡流程2
6.1备器2
6.2碎茶2
6.3碾茶2
6.4罗茶2
6.5烫盏2
6.6取茶粉2
6.7注汤2
6.8调膏2
6.9再注汤2
6.10击拂2
6.11品茶2
7技术要点3
7.1冲泡水温3
7.2茶水比3
7.3鉴赏要点3
7.3.1流程3
7.3.2观干茶3
7.3.3赏泡沫3
7.3.4品风味3
I
T/XXXXXX—XXXX
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件由建瓯茶业发展中心提出。
本文件由海峡两岸茶业交流协会归口。
本文件起草单位：
本文件主要起草人：
II
T/XXXXXX—XXXX
北苑贡茶蒸青研膏团饼茶冲泡与品饮方法
1范围
本标准规定了北苑贡茶蒸青研膏团饼茶的冲泡与品饮器具，品饮环境，茶、水、器的选择，冲泡
程序和品饮方法。
本文件适用于建瓯市生产的北苑贡茶蒸青研膏团饼茶的冲泡与品饮。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，
仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本
文件。
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
北苑贡茶蒸青研膏团饼茶
采自适制北苑贡茶蒸青研膏团饼茶冲泡与品饮方法茶树品种的幼嫩芽叶，经采茶、拣茶、蒸茶、
榨茶、研茶、造茶、过黄工序制成具有特定品质特征的北苑贡茶蒸青研膏团饼茶冲泡与品饮方法。
4环
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