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专题综述

梅州市茶叶产业发展调研报告

余红辉黄海英＊阎国俊黄秀鑫赖榕辉刘超明

121221

（1中共梅州市委政策研究室广东梅州514000；2梅州市农林科学院茶叶研究所广东梅州514000）

[摘要]为了更好地发展梅州市茶产业，中共梅州市委政策研究室联合梅州市农业农村局、梅州市农林科学院茶叶研究

所开展梅州市茶产业发展调研，了解梅州茶产业的发展现状和存在问题，并提出了相关的发展建议。

[关键词]梅州茶产业发展现状发展对策展

1引言

为更好地贯彻市委走好一条绿色发展之路、壮大特色现代农业的思路和举措，挖掘嘉应茶产业潜力，打响

嘉应茶品牌，2019年7-8月，中共梅州市委政策研究室联合梅州市农业农村局、梅州市农林科学院茶叶研究

所对梅州市茶叶产业发展现状开展了专题调研，与市茶叶协会、种植营销大户代表和专业人士代表进行了专题

座谈，实地走访了大埔、丰顺、五华3个县7个乡镇，10个茶叶企业和种植加工基地。详细了解了目前梅州

茶产业发展的现状，深入与企业家、制茶师等业内人士沟通交流，得到了不少反馈，并提出了相关的发展建议。

2茶产业基本概况

梅州是广东重要的茶叶主产区之一，茶叶生产历史悠久，茶文化底蕴深厚。据史料记载，远在公元800—

1000年间，梅州就开始种茶，清代期间就相继出现多个名茶产区，誉为八大历史名茶（梅县清凉山绿茶、兴

宁官田绿茶、五华天柱山绿茶、丰顺马图绿茶、平远锅叾绿茶与南台绿茶、蕉岭黄坑绿茶和大埔西岩乌龙茶）。

目前梅州客家绿茶以“炒米香”和“甜韵味”为特色，“炒米香”有别于江浙烘青绿茶的清香，在追求茶叶高香型、

花果香型的市场需求下，客家绿茶有一定的市场潜力。乌龙茶以大埔、丰顺和兴宁为主，产量与客家绿茶几乎

平分秋色，乌龙茶的发展受邻近的潮州影响较大，主要生产的都是单丛茶，其他茶类，如红茶、黄茶、白茶等

都只有少量生产。近年来，梅州茶叶种植面积和产量逐年递增，截至2019年底，茶叶种植面积达到29.71万亩，

约占全省茶园面积的25%，位居全省第一。年总产量达2.09万吨。（根据2019年统计数据更新）

表1近五年茶园面积和产量

2015年2016年2017年2018年2019年

面积（万亩）18.0819.1019.7224.9629.71

产量（万吨）1.411.521.581.972.09

数据来源：梅州统计年鉴（根据2019年数据更新）

3茶产业发展优势和发展现状

3.1生态条件好

梅州地处中南亚热带过渡地带，气候温暖，雨水充足，土壤多属红、黄壤酸性土，十分适合茶树生长。根

据广东省地质局第八大队勘测，梅州市有8280平方公里富硒土壤区域，超过一半的土地为富硒土壤，硒含量

比国家富硒标准高出75%，是华南区最大的富硒土壤区域。此外，俗话说“高山云雾出好茶”，梅州境内海拔

千米以上高山有140多座，是得天独厚的条件。

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广东茶业2020第3期

3.2产业基础好

梅州市茶园面积和茶叶产量较大，占全省茶园面积的四分之一，是广东省重要的茶叶生产基地。茶叶企业

也不断涌出，市场活跃。目前，全市主要经营茶叶种植、加工、流通的市级以上龙头企业有69家，其中省级

25家。另外，全市还把大力发展农民专业合作社作为支持“三农”和社会主义新农村建设的具体举措，目前

茶叶农民专业合作社已经发展到69家。2016年，在政府指导下，成立了梅州市茶叶协会，抱团发展。目前已